029章 烹制（2 / 3）

的美女一抓一大把，人家做大官的人，会来小山村娶你一村姑？再那才学来说，她更是没有任何出彩的地方，人又懒得像什么似的。明明是乡下长大的，却是四体不勤五谷不分。除非是那人鬼迷心窍，就吃宁欢这一款的，才会娶宁欢这样的人，回家做官太太。</p>

听到后面她已经听不下去了，赶紧加快了步伐到自己的小屋。毕竟是自己家，怎么看都觉得顺眼许多。</p>

她才不在乎村上的人的眼光呢，过自己的日子，让人家说去吧。要是每天都在乎别人怎么说自己，那她的日子不要过了。</p>

其实上次宁珞和老太太对打的事情，村上也有人在说，宁珞不孝顺，像个泼妇之类的。</p>

但实际上事情到底是怎么一回事，公道自在人心，她只要自己心里舒坦就可以了，那里管的了别人的嘴。</p>

宁珞回去后，发现屋里还是静悄悄的。</p>

进房间看了看，只见想想还睡的香的很，小嘴微张，脸上带着笑，估计在做美梦呢。</p>

小家伙大概是昨日上山累坏了，加上屋子里有火，暖烘烘的，他睡得倒是格外香甜。</p>

宁珞笑了笑，轻手轻脚的走了出来，生怕吵醒她。</p>

回到厨房，将手里买到的肉放桌子上，开始撸起袖子干起活来。</p>

好不容易买到一斤肉，肉当然不可能一顿就烧完了，她决定做一半留一半，先将肉里面的油给熬出来再说。一半做红烧肉，可以将大部分的油熬出来，这些油就可以省着些用，用来烧菜了。剩下的一半肉就腌起来，慢慢吃。</p>

接下来才是重头戏，就是熬肉骨头，有了这些肉骨头，她们家就有高汤了。而且越是熬制时间长的高汤，味道越好，营养价值越高。</p>

别看这些肉骨头上面都没有肉，可是用榔头将肉骨头敲碎，里面有很多骨髓。这骨髓也是很有营养的，而且骨头的精华都在骨髓里面。</p>

将榔头洗干净，用布头擦拭完，开始敲大骨。果然将这些骨头敲开里面有很多骨髓，看着那么多的骨髓，宁珞大约估计了下，估计能装小半碗了。</p>

“哎，这个时候要是家里有条鱼就好了。”宁珞嘴里说了句，心里想着鱼汤大骨的美味，心里直痒痒。肉汤里放上鱼，小火熬制着，等熬到鱼肉烂掉，汤露出乳白色，这味道美的能让人的眉毛都要掉下来。</p>

可惜这会她要做菜没时间去钓鱼，不然她一定要尝试下，鱼汤熬大骨的美味。</p>

不过想到自己以后每天都会去一次肉铺，有的是机会，便将这个念头放一边。</p>

将大骨敲碎后，洗干净放上水，将炉子里的火点着，放上清水，葱，姜，蒜，都放进去，开始慢慢熬制。</p>

她这边锅里也在熬着猪肉，等油出来，她就可以做红烧肉了。</p>

将从山上捡回来的板栗一一剥壳，再从热水瓶中倒些水，将板栗放在碗里，热水彻底湮灭板栗，放那就等着板栗上的皮泡软了，好剥掉。</p>

烧板栗一定要去皮，生板栗皮很难剥掉，宁珞便用了这个老办法，开水去皮法。只要将带皮板栗在开水中泡上那么一会会，那皮便变软了，随便一剥就像是将它的外衣去掉一般十分容易。</p>

而且用开水泡板栗还有一个好处，就是板栗更加容易熟一些。</p>

小火熬制