318.这方面拿捏的,步步到位（1 / 2）

苏冉韵一直给人一种很好相处平和的感觉，没有那种权势才有的架子，很多时候都忘记了她是一个站在高位的王妃。

被人对她好，无论是什么位置的人，她都会回以真诚相待。

在李大厨心里，只记得她只是苏冉韵，王妃什么的身份，倒是不常记得。

在京城中也没有哪个大家闺秀跟苏冉韵一样，又可以治病救人，又可以下厨做饭。

“不必拘礼。”苏冉韵看到李大厨这般样子，给逗笑了，“今天我来是要跟大厨商量一下，一道新菜。”

“哦？这次又是什么菜式？”说道新菜式，李大厨的眼神发光，兴致勃勃。

每一次苏冉韵的新点子都让他对厨艺多了更多思考，他很喜欢吸取新的知识。

这次，苏冉韵带来的是鸳鸯锅。

“这是什么锅？”李大厨看着眼前这个怪异的锅，皱着眉头。

这锅看来作用单一，中间有隔挡，那就失去了炒煎的作用，看着越怪异，心里越好奇，期待就更高。

只希望真的能让他大吃一惊。

“大厨不觉得冬天做好的菜肴，从出炉再到客人的面前，菜大多数已经凉了，失去了原有的风味吗？”苏冉韵勾起嘴角，开始宣传她今天的重磅火锅。

“确实是这样的。”李大厨在一旁点头，表示同意。

这几天下雪，雪融，又下，天气冷到了极点，鲜少有人出门吃饭。

来三喜楼的都是常客，自然是喜欢才愿意扛着冷气来到这里就餐。

只是这菜刚刚出锅，装盘再送到客人的面前只剩下一丝余温了，如果再不抓紧，就会直接凉掉。

菜一凉，就失去了原有的味道，做的再好，到了客人的嘴里，也是凉的，味道大大折扣。

这是天气惹的祸，他也没有办法。

只有那些汤羹之类的能保温久一点，所以客人大部分都点的是汤羹，小炒之类的菜很少了。

得到李大厨的肯定，苏冉韵开始介绍火锅。

“我打算弄一个火锅，就是把锅端到客人的面前，让客人自己烫自己吃，你觉得如何？”苏冉韵一边说一边眨着眼睛，等待着李大厨的夸奖。

“这个……”李大厨听到这里，倒是开启了新想法，在脑海想了一下苏冉韵说的，“倒也不是不可以，可以一试。”

李大厨又看了看这鸳鸯锅，指着它说道：“那这锅两端，又如何解释？难不成是各吃各的？”

就算是让人自己烫菜自己吃，也不能这样让人各吃各的，倒是生分了，影响不好。

在大禹，餐桌文化必不可少，若真是这样，反倒不大好。

“先别急，你先按照我说的试试看吧。”苏冉韵慢悠悠的走到一旁，对身边的家仆摆了摆手，“大厨刚刚还没有用膳，不如做好了这道，我们一起尝尝味道如何？”

“那我很是期待。”

苏冉韵在一旁说，李大厨按照她说的方法做。

一开始还是先做麻辣火锅的底料，跟之前在山庄的大厨不一样，李大厨的灵性更高一些。

苏冉韵说加油大火翻炒，山庄大厨会问她加多少的油，而李大厨直接用多年的厨艺预判到底放多少才合适。

这一点灵性，是其他厨师所没有的，也是李大厨的一个特别之处。

刚刚翻炒不到一分钟，这香气扑鼻，让人的食欲大发，直咽口水。

就连在一旁看热闹的刘掌柜，都忍不住走到旁边，看看到底做的是什么东西。

定眼一看，竟然都是红艳艳的辣椒。

“虽然说这辣椒能够让人暖身，不过这……”刘掌柜话到了嘴边又不敢开口了。

辣椒一直以来都是给人做佐料的，苏冉韵这次把辣椒当作主菜翻炒，也不是不行，他一个外行在这里指手画脚有点多余。

原本以为会得到责骂，没想到苏冉韵却只是笑笑，“等会刘掌柜就知道我要做的是什么了，现在只是第一步。”

确实只是第一步，李大厨其实心里也有疑惑，好好的翻炒辣椒作甚？

这辣椒的量太大，普通人可能吃不了这个辣度。

不过苏冉韵说这只是第一步，他便没了意见，等成品出来在发言也不迟，苏冉韵是一个好说话的主，自然不会有为难他们的事情出现。

而后开始切肉，切蔬菜，这个过程很考验刀工，李大厨的刀工自然是出神入化，游刃有余。

不一会儿，一道道生菜都切好。

想着苏冉韵之前说是烫着吃的，看来要烫的自然是他刚刚切好的菜了。

“现在就可以了吗？”李大厨看着苏冉韵，眼神的期待再也藏不住了。

“还有一个佐料没做，等一切准备好了再说吧。”苏冉韵倒是不着急，拿着几个西红柿递给李大厨。

李大厨熟练的把西红柿放到了热水之中，烫掉皮，按照她的说法，在锅里翻炒。

等一切做好之后，李大厨看到先前第一次翻炒的辣椒已经结块了。

天气冷，这油很容易凝结在一起，这样一来可能就吃不了了。

没问苏冉韵，他有点可惜，打算倒掉重做。

刚刚拿起盘子，就被苏冉韵拦下了，“