108章 姜初阳的提醒！（1 / 2）

姜初阳吃完了饭。

在厨房烤火休息了一会。

才起身拿着菜刀走向了后院。

后院中，用两条长凳搭建的临时桉台上。

三十多斤野猪肉早就已经被柳如晨、柳如晨清洗干净了。

因为天冷的缘故，此时他们兄妹坐在篝火旁，正在跟姜秀兰还有小红薯有说有笑的聊着。

“四哥，”小红薯看到姜初阳来了，连忙站了起来。

“赶紧去喂养胖轱辘，别在后院耍了。”姜初阳摸了摸小红薯的小脑袋，然后笑着提醒道。

“嗯，我马上就去，可是……”小红薯咬着食指欲言又止。

“你想吃麻花自己去堂屋拿。”姜初阳哪有不知道小红薯的心思，笑了笑后连说道。

“嘻嘻……谢谢四哥。”小红薯装作没有看到姜秀兰的白眼，迈着小短腿开心的跑了。

姜初阳则是来到桉台前，先是打量了一眼野猪肉，接着摇了摇头：“这只野猪是公的，腥臊味很重，你们柳家反而没把血放干，这可样做除了影响口感，腥臊味只怕也很难祛除的。”

“不是……”

柳如烟跟柳如晨面面相视。

在以前，他们柳家可都是这样处理野猪肉的啊！

是，他们兄妹承认，这桉台上的野猪肉是只大公猪。

但这跟腥臊好像没有什么瓜葛吧？

因为每只大野猪身上的腥臊味都很重的。

“我说这话没有别的意思，就是想告诉你们，为什么现在市面上野猪肉很少有人买，只有饭店才会收购。”姜初阳拿起菜刀就切割起来了野猪肉：“这其中之一就是因为野猪身上这股腥臊味，还有就是野猪没有肥肉。”

“这倒是。”柳如晨不得不承认。

柳如烟也是无话可说。

但他们柳家。

对于去处腥臊味。

却是没有很好的办法。

一般情况下，那都是用烟熏腌制覆盖这股腥臊味的。

“对了，你们这野猪肉称重量了吗？”姜初阳突然间问道。

“称了。”柳如烟笑了笑。

没称重量，自然是不可能将野猪肉拿过来来的。

而且王德源还将钱给付了。

要不是王德源说姜初阳腌制的野猪肉是一绝，有秘方在里面。

他们还不会跟过来看一个究竟呢！

不过现在柳如烟知道此行不虚。

因为姜初阳刚才的话，真的让她很受教。

“称了就好。”姜初阳卷起了衣袖，拿刀切了一个横口，然后刀身一斜，就麻利的将野猪肉上的猪皮给剔了下来。

整个过程行云流水，看着柳如烟跟柳如晨那是呆住了。

就是姜秀兰，那也是错愕的瞪大了眼睛。

毕竟野猪肉的皮可是硬的很。

一般情况下。

没有几年的刀工。

还有掌握其中熟练的技巧。

那是根本就不不可能轻而易举的剔除的。

而姜初阳居然很轻松的就做到了。

这……这真的是惊到他们了。

然而更加惊艳的还在后面。

姜初阳将野猪皮都给剔掉了以后。

在给野猪肉切打盐切口的时候，手速那是快的惊人。

在场的所有人只感觉刷刷刷的几下，一块野猪肉的打盐切口就切出来了。

而且刀口是那样的整齐，就像使用尺子丈量出来的一样。

他们不知道的是，要不是重生这具的身体太年轻了有些不适应。

姜初阳切打盐切口的时候，速度还能更快，手法还能更加的熟练。

当然了，这对于一个大厨来说，其实是熟能生巧的小道，不足挂齿。

那姜初阳为什么要在柳家兄妹们小露一手呢？

其目的就是要让他们兄妹知难而退。

不要去打腌制野猪肉秘方的主意。

就算是有这个心思。

没有他这样的刀工。

那也是枉然。

而三十多斤的野猪肉。

看着很多，其实也就是那么七八块。

姜初阳在切好打盐切口后。

转身就去厨房调配那秘制的盐水去了。

柳家兄妹在回过神来后。

除了震惊。

脸色还十分的难看。

因为他们这才发现。

姜初阳这小子不简单。

这腌制野猪肉的手法更加不简单。

在这样的情况下，要想靠一双眼睛就偷学走。

只怕是痴人说梦，想都不要想。

难怪王德源让他们过来看看学习一下。

原来是早就知道了他们兄妹学不走姜初阳这腌制野猪肉的手法。

一旁的姜秀兰见状，那是忍不住笑出了声。

再说了一声后，就去厨房中忙她的去了。

毕竟现在她放心了，在留下也没有什么用。

……

一个小时后。

三十多斤野猪肉全都腌制好了。

但这只是其中步骤之一，还不能拿去做菜的。

必须先入味在风干一下才行。

姜初阳见柳家