第463章比你厉害一点就行了（2 / 2）
豆腐，差不多都跟水一样了，表面那层也不能叫老皮啊！
沈华浓才不管她，她已经都切了，自顾自的给张炼介绍道：“就像巴掌大的这一块，一般是竖切一百八十八刀，再横切八十八刀，粗细要均匀，除了熟练还很考验厨师的心性，豆腐太细软了，做这道菜的时候整个过程要保持力道均匀，不急不躁，心无杂念就最好了”
陆柏薇：那你现在哔哔什么呢？吵死人了！
沈华浓继续道：“今天我们不做文思豆腐，就做一道跟文思豆腐相似的菊花豆腐。”
“菊花豆腐一样要切得细如发丝，根根分明，顶端不能粘黏，跟文思豆腐不同的是，豆腐底部不能断开，必须连在一起，但不能过多，不然入汤之后不能呈现出最美的菊花形态。”
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