油爆田螺（2 / 3）

的有很大的区别，我现在特别想要去主播家里围观，主播家的厨房简直就是我理想中的田野人家的厨房啊，太干净了，摆放很整齐，主播家两位老人真的太可爱了！”

“一看就觉得主播一家都很热爱生活，这么简陋的厨房收拾的如此有序干净整齐，说明每天都很有耐心啊，刚刚还看到两位老人在做手工活儿，发觉主播家人真的很了不起。”

“之前看主播吃饭，还没仔细看，现在一看到主播家厨房，突然喜欢上主播了，很好，从现在开始，我就开始关注主播你了。”

“很舒服，看起来是一种视觉享受，以往我总觉得农村嘛，总是又脏又乱，特别是厨房，因为是用柴火的原因，到处都是烟灰，黑漆漆的，脏的不行，我一致对农村带着有色眼镜，看到主播家厨房，我发现我错了。很多事情不能一概而论，主播家里给我很大的改变。”

沈潇云来厨房是为了拿一些盐和瓷碗，以及剪刀，他一会儿需要处理田螺用的。

“其实不光我家这样，我们云水村其他村民家也是如此，可能是风气问题吧，我们这一块的人都很勤劳，一刻也不愿意休息，如果有空闲，没事就会把家里收拾的干干净净的，不然吃饭都不香，我们这儿，哪一家要是脏乱，还会被嫌弃。”沈潇云笑着说，这个确实是事实，村里人都是勤快人，要是出个懒汉，左邻右舍那吐沫星子能把人淹死。

拿好了东西，沈潇云来到后院，后院也有一口水井，水井旁边是水池，里面用石头格外，分别装有田螺泥鳅和黄鳝。

沈潇云把手机摆好，就搬来一个小凳子，开始处理田螺。

田螺有快一水桶，只需要处理一半就好了，和直播间网友们打声招呼，沈潇云就开始处理田螺了。

“以前我在外面读书，看到他们吃螺蛳，是连着壳一起爆炒的，当时还很惊奇，后面发现，他们吃的螺蛳比较小，如果不连着壳一起吃，估计肉很少。”沈潇云说着，就从水池里摸出一颗田螺，像他们水田里的田螺个头很大，有的快赶上鸡蛋那么大，小的也有，不过一般小的他们也不摸，放养一段时间，等水田里的秧苗长稳了，结实了，再去摸田螺，那些田螺也就长大了。

现在他手里拿的田螺个头大，黑壳，尖屁股，沈潇云拿出剪刀，往田螺壳里一插，随后一拧，直接将那田螺肉扯出，减去头壳，去掉尾巴尖的内脏，一团白白嫩嫩的田螺肉就收拾好，放入瓷碗里。

田螺不但壳大，田螺肉也不少，每一个都有鹌鹑蛋那么大的一块肉，虽然收拾起来麻烦，可这些田间的美味却是一道难得的美味。

沈潇云其他的农活不会做，可收拾这些吃的，他还是拿手的，每年摸的这些小东西都是他收拾干净的。像处理这些田螺，几秒钟就是一个，去壳去内脏，剥除的干净，自家人吃的也放心。

不过，直播间的网友们表示，他们还真的是头一次知道，田螺是这样收拾的，通常他们也会自己买一些螺回来吃，不过最多就是把壳刷刷，然后就下锅了，哪有像主播这样，还每一次去壳。

不过也是，主播家的田螺个头大，田螺肉也肥厚，就算这样处理，还有很多的肉。

“妈呀，不吸壳的螺是没有灵魂的，主播，行行好，把丢田螺壳的地址告诉我，我一会儿去捡，拿回去放点辣椒油，还可以嗦一嗦，干掉两碗米饭。”

“主播，我家里最近穷的揭不开锅了，很缺下饭菜，把壳寄给我，我要嗦螺蛳壳。”

“前面两位太丧心病狂了，麻烦两位嗦的壳不要丢，我还能再嗦一嗦，壳里还有味儿，不能浪费。多好的食材啊，浪费是可耻的。”

…………

丢了一堆的螺蛳壳，留下冒尖的田螺肉，沈潇云这才停手不去处理，把这些田螺用打上来的井水清洗干净后，送到厨房，用纱网盖住，以免招惹来虫子。

等到了下午五点左右，沈潇云奶奶她们就开始下厨了，因为网友们过于惦记那肥美多汁的田螺，沈潇云满足他们的意愿，就来到厨房，围观了一下奶奶和太奶奶两位老人做菜。

“晚上还有小鲫鱼汤喝了，这些都是中午太爷去河里抓的，野生的小鲫鱼烧汤特别鲜美，汤汁是那种奶白色的，一会儿大家可以看到的。”

两位老人一个打下手，烧火，另一位在灶台前，然后直播间观众们就看到挽着好看的发髻，穿着很朴素的碎花褂子的沈奶奶在大铁锅烧红了之后倒上一些菜籽油，等菜籽油烧热了，锅子表面用锅铲浇灌上热油，把中午处理好的小鲫鱼一条条用筷子夹着放入铁锅里，一条条摆的很顺，满满的，盖上锅盖，先小火煎一下。

而灶台另一边还有一口铁锅，没有空着，奶奶手脚麻利的淘米，放锅里煮，这边水刚下锅，沈奶奶就把旁边一锅的小鱼翻个面，在沈奶奶的巧手下，那锅铲特别听话，网友们就看见，沈奶奶手轻轻一抖，那巴掌大的小鱼就乖巧的翻了一个面，那翻出来的一面煎的发黄，表皮没有一点破碎，非常的完整，真的是怎么放下来，翻过来，还是那样。等整锅的小鱼都翻了面儿后，再次盖上锅，再继续小火煎。

等小鲫鱼两面都煎好，倒入一瓷碗的水，煮沸后，等网友们再次看到锅