第 129 章 贫嘴（2 / 9）

开看了看，这是昨天卖剩的一坨猪肉和半边兔子。她示意隋良将炉子的柴撤出去，肉煮热了就行了。

“二牛叔，你们那一桌吃宽面还是细面？”隋玉问最先进来的一桌客人。

“宽面，宽面耐嚼。”

“五碗都是宽面？”隋玉又问一句。

“对对对，五碗宽面，一碗加卤肉。”二牛叔受不了卤肉的香味，忍痛加荤，嘀咕说：“吃了这一碗，后面几天我不来了。”

隋玉笑着“嘁”一声，手上切着面，她扭头说：“钱都抠手里做什么？前天不是刚收的租子？”

“不能收点租子都填嘴里了。”二牛叔笑着摇头。

宽面是两指宽的面片，下锅前，隋玉将面片扯了扯，拉长扯宽丢进沸腾的水里煮。她端盘去捞卤肉，卤肉切一刀，一

指厚的肉块子横两刀竖两道，氤氲的香气快速迸出来。

另一桌的客商扭头看过来，陈武问：“南施，加卤肉的汤饼多少钱一碗？”

“一钱。”隋玉答道。

宽面煮熟了，她快速捞一碗，一勺面汤一勺卤水，再加一勺卤菜一个卤蛋，末了将卤肉铺在碗顶，再淋上小半勺卤肉汁。

满满当当的一碗，隋玉示意他们看，解释说：“贵在肉上，若是不要卤肉，一碗卤水汤饼十二文。”

八个大汉互看一眼，异口同声说：“八碗卤肉汤饼。”

隋玉赞一句：“还是走商路的人有钱，宽面还是细面？”

“宽面吧，明天早上再来吃细面。”

隋玉将另外四碗卤水汤饼送到桌上，继续忙着切面。

这两桌客人走后，隋玉将锅里的水倒了，端来昨晚殷婆子切好的馅，直接下油炒。

这是最后一点还没糠的萝卜，冬萝卜没有了，新鲜的荠菜、韭菜和苦菜又补了上来。

半上午的时候，腊梅嫂子送来两筐择洗干净的荠菜和韭菜，说：“地里的活儿要忙起来了，以后我就早上送过来。今年还要干菜吗？跟去年一样，要的量多？”

“对，干菜我不嫌少，有多少我收多少，你要是忙不开，可以找几个人帮忙。”隋玉说。

腊梅嫂子笑笑，说：“我娘家妹子跟我老娘在帮我弄，家里还有个闲不下来的婆婆，我忙的开。”

“还是得有亲族帮忙才方便。”隋玉看向赵小米，说：“多亏我有小姑子帮忙，不然我可忙不开。”

这是她头一次体会到宗族的力量，在古代，雇佣关系不如亲族关系牢靠，想到她那即将动工的客栈，有些发愁要交给谁盯着。隋玉想到了隋虎，这是一个极靠谱的人，可惜已经没了，埋在那个山麓之间的草原上。

隋良看她捏扁食的动作停了，他晃了晃手，问：“姐，你是不是瞌睡了？”

“没有啊。”隋玉回神，手上的扁食捏住边，她又捻一张面皮包馅，望着埋头苦干的隋良，她心想这是隋虎和姨娘留给她的一个小帮手。

“包子蒸好了吗？”一个扛着铁锹的妇人探身进来。

“锅里正在蒸，估计再有一盏茶的功夫就好了。”赵小米说，“婶子，你要多少个包子？正在蒸的是猪油萝卜馅的。”

“不管什么馅的，两笼我都要了，你给我留着，我回去一趟就来拿，要送到地里去。”妇人语速极快，可见地里的农活实在是忙，她走了几步又转回来，问：“你们不是能外送吗？能不能送到地里去？”

赵小米看向隋玉，隋玉摆手，说：“太远了不送。”

“那就算了。”

妇人快步走了，不到一盏茶的功夫，她提着带盖子的篮子过来，扔下一百八十个铜板，装走两笼包子。

赵小米赶忙又装两笼荠菜鸡蛋馅的包子放锅上蒸，出来说：“三嫂，农忙了，估计这一个多月买包子的人多。”

隋玉点头，

说：“今晚关门之前先蒸四笼包子，明早热一热就能卖，还有扁食，也能蒸了卖。我琢磨琢磨，再蒸些面，不要汤，正好方便送到地里去。可惜没有萝卜了，那就用萝卜干和荠菜？再添些鸡蛋也行。”

正巧殷婆子忙完家里的杂活过来了，隋玉让她洗手来捏扁食，她走进存放干菜的屋里抓半盆萝卜干用热水泡着。

包子一锅锅蒸好，又被人一锅锅买走，蒸的扁食也都被人买走了。

日头升到头顶，到了吃饭的时辰，铺子里却清闲了下来，没人再上门。

隋玉将铁锅洗出来，锅底的水烧干，她舀一勺猪油倒下去，猪油化开，先炒鸡蛋，再把泡发拧干的萝卜干倒进去。锅里炒出香味，她抖着扯长的细面丢进锅里，舀三勺卤肉的汤淋上去，接下来就是盖着锅盖焖。

“隋老板，饭做好了？”赵西平提着一串鸟雀和三只田鼠大步走进来。

“今天收获不小啊。”隋玉靠在墙上，问：“春种开始了？”

“嗯，官府在发粮种了，我吃过饭就去领。”赵西平将田鼠和鸟雀扔地上，问：“晌午是什么饭？”

“蒸面，或者说炒面也行。”隋玉进屋，揭开锅盖将面条和底下的菜翻一翻，再撒把水嫩的荠菜和细碎的葱花，说：“吃饭了，别忙了。”

棕红色的汤汁淋在面上染了色，分明没用