49. 奥尔良烤翅 薄薄的鸡皮炙烤焦脆，刷上……（2 / 3）

状，蒲芮把鸡翅和调料抓拌均匀后，放入保鲜袋中腌制。

凌晨两点，蒲芮估摸着鸡翅腌制完全入味了，随即打开预热好的烤箱，用小夹子把鸡翅一个个摆上去，开始烤制。

蒲芮在做鸡翅的过程中，厨师们在厨房里来来往往，只要是路过蒲芮的，就会瞟两眼她在干嘛，不过很快又会去忙自己的。

炙烤的香味从烤箱的缝隙中渗透出来，沿着厨房的墙壁游走，又慢慢向厨房中间渗透。

裴朵发觉有股独特的香味在她的鼻尖萦绕，有带着侵略感的辣味，又有股子鲜甜混杂其中，闻上去并不是炒菜，像是肉被烤焦了的香气，让她想到北京烤鸭。

她本以为这股味道只是鸡翅包饭的炙烤香，可越闻越觉得香味独特，这股味道在鼻尖勾来勾去，让她忍不住回头，发现好几个厨师和她看的是同一个方向。

蒲芮把一块块烤制得恰到好处的鸡翅夹入盘中，依次刷上蜂蜜，刚转身准备端给员工们，就看到她的身后已经围了一群人。

“我记得菜单里没有烤翅这道菜，老板你这是在做宵夜嘛？”裴朵说这话时，眼神一直在盘中的烤翅上打转。

“是宵夜。”蒲芮笑着点头，看着眼前的员工们，每个人都馋得想流口水。

“这盘子这么大，鸡翅还这么多，老板你一个人吃不完的吧？......我们帮你分担点儿？”侯松怀咽了咽口水。

虽然他一直在厨房里闻着饭菜的香味，可这奥尔良烤翅的香味比其他味道更有穿透力和刺激感，深吸一口气，香味直冲肺腑。

“我们还没尝过老板的手艺呢。”几个厨师叹道。

“就是就是！”秦元和许葛站在稍远的地方，笑着起哄。

“好啦，这本来就是分给你们的宵夜，大家分批洗手吃宵夜哈。”蒲芮把鸡翅放在旁边空着的桌子上，“吃完之后，做菜之前还要再洗手。”

“知道了！”厨师们齐齐回应，按耐不住地咽着口水。

蒲芮又把新腌好的鸡翅放进了烤箱里，准备做第二批，给服务员们吃。

厨师们按照离盘子的距离，很自觉地分了三批吃宵夜，没轮到的人就先做菜。

那鸡翅表面呈现出均匀的橙黄色，靠近骨节的位置呈现出更深的黄褐色，既有肉被炙烤后的焦黄，也是定形后的奥尔良腌料颜色。

经过热力的作用，鸡肉表面失去了部分水分，光滑的鸡皮变得紧绷而纹理清晰。

裴朵是第一批能吃到鸡翅的人，她夹起那色泽灿烂的鸡翅时，手都是颤抖的。

炙烤后的鸡皮薄如锡纸，脆如海苔，充满了烤肉的诱人香气，奥尔良腌料给鸡翅表面带上了一层黑胡椒般的刺激味道，外层刷上的蜂蜜是浓稠而自然的清甜。

把鸡皮整块咬下来，嚼着格外幸福。

内层的鸡肉整体看上去白嫩，肉丝间渗透着奥尔良腌料的橙色，咬上一口，鸡肉嫩滑细腻，有种吹弹可破的口感。

奥尔良腌料渗透到了肉层深处，十分入味，每一口都有着独特的甜味和微微的辣感。

“这味道真是好吃到爆！”裴朵把鸡翅两端的脆骨嚼得咔吧响，满脸幸福的微笑。

“看你们现场吃播，简直太痛苦了。”侯松怀手上炒着菜，却总觉得手中炒菜的味道完全比不过奥尔良烤翅的香味。

那烤翅的香味一下下攻击着他的味蕾，他回头一看，几个厨师大嚼特嚼鸡翅的样子，把他香得口水直流，只能咬着后槽牙硬撑。

终于轮到侯松怀吃宵夜，他放下围裙就往装鸡翅的盘子这边跑，让其他几个厨师哈哈大笑。

洗完手之后，侯松怀没拿筷子，直接用手捏起了鸡翅两端，从中间咬了一口。

牙齿突破焦焦的外皮，又将嫩滑的鸡肉收入口中，蜂蜜的甜味留在两侧嘴角，鸡皮的烤肉香气十足，丰沛的鸡汁伴随着咀嚼将鲜香味道播撒在舌头上。

侯松怀闭上眼睛，胖胖的脸颊随着咀嚼摇晃。

“这腌料的味道好别致啊，咸味充足但又不过分咸，甜味刚好到不腻味的程度，辣味也不是小米辣或者朝天椒直白的辣感，更像是洋葱之类的刺激感的冲味。”

“你说对了，腌料是老板刚才自己调的。”秦元路过，肯定了他的味觉。

“自己调的？”侯松怀惊讶地睁大了眼睛，舔了舔嘴唇，回味着调料的层次感。

他虽然做了多年的厨师，可奥尔良佐料都是买的现成的，他连佐料的配置都不知道。

“怪不得看网上好多人都在说，店老板的手艺好吃到举世无双，我还以为是网友夸张了。”侯松怀一边说，一边把鸡翅送入口中，“这烤制的时间也刚刚好啊，外焦里嫩的，太好吃了！”

侯松怀把鸡翅上的肉吃得一丝不剩，左手又拿了一块鸡翅，还忍不住唆着右手的手指。

燕天茗也夹了一块鸡翅，他咬了一小口，眼睛瞬间睁大了，看着眼前的鸡翅，舔了舔嘴唇，又咬了一大口。

嫩滑的鸡肉在唇齿间翻滚，每一丝鸡肉都完全被奥尔良腌料的味道入了味，又将这股浓香传送给舌头，香得人一口接一口停不下来。

就算是平时看上去很高冷、不怎么有表情的聂昀，