第63章 熟能生巧（2 / 2）

天没打扰他们，自己回屋写医术。

下午两点，大院里再次聚集了不少人。

常天出来后，大家居然鼓掌欢迎，可见大家对学做豆腐多么的上心。

常天也不客套，直接让三大妈、铁柱媳妇和李家儿媳妇直接上手，从磨豆子开始，一人干一会儿，她在一旁指挥。

倒不是他懒，而是手艺这东西，只有自己亲自动手才学的最快。

做豆腐其实很简单，就是很费时间！

提前泡好的豆子，用石磨磨成豆浆。

然后将磨好的豆浆用开水泡汤，之后再用纱布过滤，把豆渣滤出来。

之后把过滤后的豆浆放进木桶里再烧开，这一步叫作烧浆。

烧好了浆的豆浆待冷却到一定的温度后，就可以用石膏水点膏，然后豆腐花开始沉淀，沉淀好的豆腐花装上箱用纱布再次过滤。

最后将一层层箱子叠好，用千斤顶挤压豆腐里的水分，完成之后就是豆腐了。

听上去不复杂，做起来也不算复杂，但其实也需要掌握窍门，还有要注意火候温度之类的，也需要熟能生巧。

常天指挥三大妈三人，用了一下午的时间，做出来三十斤豆腐！

这些都是给轧钢厂送去的，不能随便吃，不过常天还是拿出3.2来一斤，给在场的众人一人分了一口尝尝鲜。

剩下的都让三大妈用盐水泡起来，放到阴凉地，这样能保存好几天。