119. 回到现实界 3 安然碗里有一块带着……（2 / 2）

天吃什么？我去买。”

“表哥想吃啥就买啥，我明天照常去饭店。”

李泽明见安然不上道只好歇了心思。

安然是真有事，她那个乾坤小屋还没收拾，最起码里面的生活物资要准备，还有大米面粉应该加工好了，她是真的有事！

一早先去了批发市场，备一些她没有的水果蔬菜和生活用品。回来赶紧去饭店，雷鹏已经来了，两人去小厨房“快过年了，你有没有特别想学的菜？”雷鹏问安然。

安详想起下周可能的聚会，“下周姑姑想请亲家过来吃饭，食材有海参、鲍鱼、海虾、还有干鱼翅。”

“海参鲍鱼是鲜的还是干的？”

“海参是干的，鲍鱼是冷冻的。”

“你能泡发好吗？”

“还好吧！在家跟着做过。”

“那就好，海参的菜品多种，最经典的就是葱烧。”

“嗯，我正有此打算。”

“鲍鱼可做的很多，咱们的扒原壳鲍鱼最拿手，当然清蒸、红烧、浇汁也不错，或者鲍鱼饭。如果是冷冻的更适合红烧浇汁或做鲍鱼饭。”

“浇汁吧！”

“海鲜一般个头大不好入味，做白灼或番茄味都不是首选，倒是可以做成蒜蓉蒸虾或抓炒滑炒虾仁。”

“嗯，如果是几个我做蒜蓉的，还想做一个芝士虾球，鱼翅做黄焖的吧！”

“行，这几天我们就做这几个菜。”

“雷师傅帮我设计一下菜单，宴请是不是很多讲究？”

“是很有讲究，一般一桌菜不出现三个以上相同技法的菜，按老规矩说法一桌菜里要由不同刀法、技法、颜色、形态的菜构成，现在即使没那么多讲究也要注意荤素冷热搭配，根据客人的年龄爱好搭配不同菜品——”，新m.. ..大家收藏后就在新打开，老最近已经老打不开，以后老会打不开的，请牢记:,，