第七百七十七章：新菜—小笼蒸牛肉（1 / 3）

今晚是华夏媒体的狂欢日，很久没有这样劲爆而且富有让人振奋的新闻了。

行业标准！

这个对于现今社会来说，是一个非常富有争议的话题。

特别是一些国际上的竞争，海外很多大企业以及一些机构，他们掌握了很多行业的话语权，而这个武器就是行业标准。

通过行业标准，他们可以指挥着这个大棒来进行很多对他们有利的操作，也能够利用这个东西来干涉很多国际问题。

华夏媒体争相报道了国内餐饮业标准的新鲜出炉，将它渲染为奠基一战，让广大饕餮们开心不已，都非常期待魔都的评测结果公布。

而对于今晚的主角，一品，这家如此牛逼的餐厅，这回是真正的在全国饕餮们的心中留下了一个非常深刻的印象。

但同时又苦恼了起来，因为这一品的套餐现在预订的人数更是翻了好几倍，看看现在的预订人数，已经上10万人了。

算了，实在是预订不到，也只有去尝尝家常菜的味道好了，不过据说这家常菜的味道也是非常不错的。

高级套餐嘛，吃的就是一个意境，外加一个环境，真想吃得痛快的话，还是得平时进店才能大快朵颐。

这是网上粉丝总结出来的经验，也让大家的小小地告慰了一下自己的“好吃嘴”。

而在深夜的时候，一品发布了一个公告，再次让大家兴奋了起来，纷纷邀约明天去店里尝鲜。

“感谢大家对于一品的关注和厚爱，明天店内新推出一道川内的传统名菜，小笼蒸牛肉，欢迎大家前来品尝。”

这一则公告很短，但是透露出来的信息可不简单，这小笼蒸牛肉可是大有来历的。

据说国画大师张大千对于这道菜还亲自下过厨，在出锅的时候加入了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了它的麻辣鲜香，让味道更加回味无穷。

而这道菜是一道粉蒸菜式，楚云风之前对于粉蒸系列的菜式没有过多的涉及，但是自己老妈很擅长啊。

而且再过几天她就要去京城，随后还要去国外处理一些事情，在走之前还有几道菜需要让自己学习。

所以现在时间真的是很紧张，虽然现在已经是凌晨12点过了，楚云风赶到老妈新买的别墅时，灯光都还是亮着的。

看来老妈还在等着自己，心中不由得一暖。

刚一进门，便听到厨房有动静儿，走进一看，原来是老妈正在准备做这道菜的主要材料。

大米！

制作粉蒸的菜式，最关键的一个配料就是大米了，想要吃到粉糯的感觉，这大米就是最关键的东西。

“今天太晚了，要不先睡觉，明天找个时间来教我吧？”

楚云风看到都这个时间了，老妈都还没有休息，不由得心疼了起来。

其实夏总更是心疼楚云风，看到他忙到这么晚才回来，也是想让他早点儿休息，可是不在这个时间教他的话，他又哪里抽得出时间来学呢？

“你有时间吗？别废话了，今晚就只教你做这一道菜，其它的过两天再说吧，今天是你最忙的时候，明后两天好好休息一下。

可不要认为自己还年轻身体好，现在年轻的时候不注重保养，等到上年纪了才会知道有多麻烦。

算了，我就不唠叨了，赶紧过来看看这些配料，想要做粉蒸肉好吃，这些配料都是少不了的。”

夏总“叽叽喳喳”地说了一通，然后就紧急刹车了，她也知道现在的年轻人都有着自己独立的想法，而且很不喜欢大人在耳边念叨。

所以就不再多啰唆，直接进入了主题。

“哇塞，这么多啊？

咦~？怎么有两种米啊？”

楚云风大致看了一眼，加上食材一起大概有接近20种配料，看起来这道菜果然是不简单，但是最意外的还是竟然有两份大米。

“没看出两种米的区别吗？”

夏总抿着嘴笑了笑，没有直接回答楚云风的问题，而是让他自己去发现。

“这个好像是糯米吧？做粉蒸系列的菜式需要放到糯米吗？”

楚云风仔细观察了一下，很快就发现了区别，平常的大米颜色比较透亮，而它旁边的那一碗大米，很明显要更加地白一点儿。

而且在灯光之下，更是散发着油亮的瓷白之色，这只有糯米才会有的特征，所以一下就识别出来了。

但是好奇心也跟着提升了上来，以前可是没听过做粉蒸肉需要放糯米，而且也看到过别人做过，似乎只放大米就可以了。

“嗯，就是糯米，想要吃起来有粉糯的感觉，这糯米是少不了的，如果只是放大米的话，吃起来只会有粉粉的味觉，是尝不到糯的口感的。

这是这道菜式的一个小秘方，很多人是不知道的，来吧，抓紧时间，先教你怎么炒米粉！”

夏总将两种大米倒进了锅中，但是比例不一样，她很认真地说道：“比例是8:2，大米占多数，糯米放多了反而会坏事儿。

蒸出来的粉子就会容易揉成一团，而且口感也会太过于粘糯，反而不好吃，你记住了吗？”

夏总温柔地慢慢说出这些细节，而且说得非常详细，生怕楚云风