第761章 动漫不是白看的（2 / 3）

新菜品。如果好吃，下次，这就是新的招牌菜了。”

苏何让服务员和厨师们都过来品尝，同时，他也在制作辣条。

一群服务员都很兴奋，她们也算是见证了一道新菜品的出现。

勉强算是新菜品吧。

“这是什么？”

一个厨师问道，手指着苏何制作辣条的容器。

“辣条，我用豆子做的。还不知道味道，一种零食。”

他没有说做什么用的，反正九鼎集团也有做零食的。

到时候，拿回碧水市，或者到帝都去租厂房制作这个，亦或者，可以到羊城，亦或者是鹏城去做这个。

前期，他觉得这个能很快打开国际市场。

前世，这个零食，可是风靡全球的。

而且，外国售卖这个价钱，贵的离谱，但仍然有很多人购买。

“你们先试试麻婆豆腐，我用来新的肉，味道不一样。”

新的肉，什么肉？

牛肉，羊肉？

一般来说，普通的麻婆豆腐，是用猪肉来做的。

当然，不用肉也是可以的。

但有肉，更加的q弹，味道也更好。

不过最正宗的做法，自然是用牛肉。

牛肉的嚼劲，可以让麻婆豆腐更加的有味，这是麻婆豆腐的特色之一。

只可惜，现在可没有那么多牛给你吃。

牛本身生长的周期就比较长，而且繁殖也比猪要难的多。

一头牛一次最多生两头小牛犊，而且还是几率极小。

一般来说，一头牛一次只会生一头小牛犊。

而猪呢？

一次就是十几只，甚至是几十只。

而且猪的出栏率也高，喂养的勤快的，半年就能出。

若是喂养的饲料，三个月出栏，也不是不可能。

这也就造就了，国人还是吃猪肉最多，而牛肉一般都会是猪肉的一倍，甚至是几倍那么贵。

服务员们开始品尝，苏何一共炒了好几盘，每个人可以分到几勺子。

“这个味道？嗯，真的好弹，这是牛肉吗？”

“咱们今天买牛肉了吗？”

牛肉制作的菜，也在菜单内。

但什么时候有牛肉这道菜，要看当日能不能买到菜。

所以菜单上，都会注明，是否有这道菜，需要询问服务员。

买到了牛肉，才会制作这道菜。

但大部分时间，这道菜都是缺的。

厨师们也是皱眉：“吃起来，确实好像是牛肉。”

“可是，今天后厨真的没买到牛肉的。”

“那这是什么？”

“确实有些奇怪，吃起来又有牛肉味。”

“真的很奇怪，我还是觉得应该不是牛肉。”

“那是因为你知道今天没买牛肉吧？可这个酥，怎么做出来的？”

一群人抬头看着苏何，而全程观看的叶成博哈哈大笑：“你们不知道吧？这是用豆子做的。”

“豆子？这怎么可能？”

“这还吃出牛肉味了，怎么做的？”

听着他们的质疑，苏何笑了笑，动画片可不是白看的。

前世他就很喜欢看动画片，也曾经深度还原了一下这道动漫中提到的菜色。

虽然没有办法做到和动漫里一模一样的感觉，但大致还是还原的。

不过，豆子的价钱，自然比牛肉要便宜的多。

这么算起来，豆子的价钱，就和不要钱一样。

最重要的是，你有钱，也买不到牛肉啊。

牛是最重要的生产工具，要不是快要老死了，或者是意外死亡，很少有杀牛的。

这就造成了，市面上根本就买不到牛肉。

这样的情况下，用豆子代替，并且说明情况，客人肯定会接受的。

苏何挑了挑眉，对叶成博说道：“给他们解释一下吧。”

叶成博摸了摸鼻子：“其实，我对厨艺不是很擅长。我就是一个厨房杀手，用何伢子的话来说，那就是，我就是来炸厨房的。我到现在，唯一学会的，就是做鸡蛋饼了。那还是不要用到锅子的。”

自嘲了一声，叶成博才道：“不过对于品尝，我自问在何伢子的厨艺熏陶下，我还是有一手的。我看他做这道菜的时候，首先要将大豆泡好，然后用汤头煮这些大豆，煮好之后再将大豆压扁，浇上酱汁，最后再过油炸一遍，这样做出来的大豆吃起来就会和牛肉很像了。”

什么？

“这么复杂？”

“这也就是在店里了，如果是自己家里，我都不想做的。”

“太麻烦了，所以必须要大批量制作，一次把这些豆子都做出来。一两盘子，这么处理，是真麻烦。”

“只有我觉得，老板这脑洞，真是。”

“简直不敢相信，膜拜了。”

一群厨师也好，还是服务员们，都是惊呆了。

居然用豆子做出了牛肉的味道。

问题是，他们居然都没吃出来。

就是这个处理的步骤，有些麻烦，有些繁琐。

而且还要用到油炸，在家里，要不是过年，谁敢这么用油？

这