第三十七章 馅料（2 / 2）

粥了。

这也很简单。

小半盒的淡白稻米，加小半盒的亮黄栗米，黄白搭配的两种米，一眼看过去，就很有食欲。

注入大半鼓水，因为不确定黛子下班时间，所以可能要熬一段时间，所以设置成了低火力，精炖慢煮模式。

再次回到客厅，面团也差不多发酵好了。

学着食谱中，先撒了一层干面粉在案台上，姜序再才将发酵得稍微大了一圈的面团倒出。

上手后，他才明白，原来干面粉是为了避免面团粘手。

把面团霍愣成圆柱装，然后均匀拉长。

隔着相同长度，掐断成一个个小剂子。

食谱中配比做成的面团很软，姜序用手就将一个个剂子压扁，都不需要擀面杖了。

这时，姜序才明白了，为什么面团的等级越高越高。

如果还是像他最开始揉的面团，压成面皮后，会有很多不均匀的小疙瘩，极为影响口感。

而达到洁面的程度，就能最大程度避免。

同样是用勺子挖一勺满满的馅料，倒在面皮上。

姜序左手手掌托着面皮，大拇指稍稍将馅料往里按压，另一手夹住面皮边缘，不断提拉，直到将面皮封好口。

一个小包子就包好了，白白净净，圆圆滚滚。

就等带着上锅彻底成熟起来了。