第一百六十三章 取舍（2 / 3）

附近吃饭，如果能有一家奶茶店的话，我觉得应该会有人愿意买的。”

“我也这么觉得。”

樊博点头同意：“我之前去市里新开的国贸，发现去那里逛街的大部分都是年轻人。”

“嗯....那我们可以在商圈先开个一两家店作为试点，看看效果如何。”

陈营点点头，把这个列入了计划之中。

讨论原本就是要集三个人的意见，给未来规划出一条为合适的道路，他不是一言堂，自然要听取其他两人的意见。

更何况，陈营之所以先开始没有准备涉及商圈的原因是因为资金不够，现在已经没有这方面难题了。

而且高校协商是要有个过程的，哪怕是有钱也不一定能顺利开开店，但商圈不同，只要租金到位，随时都可以入驻。

所以自然可以尝试一下的。

“我是这么打算的，先发展有间奶茶店，初见奶茶店暂时维持原状。”

之所以这么安排，是因为陈营对两家奶茶店的规划不同。

有间奶茶店走的是便宜平民的路线，开一个分店的成本也不是太高，而且之后肯定是要让其他人加盟的，只要做好培训和供应链，基本上不会出什么太大的差错。

但是初见奶茶店不一样。

成本太大不说，而且对于装修，风格，甚至于服务都是有要求的，如果一个店出错的话，很可能影响正题的口碑，所以陈营不打算让走加盟模式，而是所有店都采用直营。

“另外，咱们也要开始正规化管理了。”陈营继续说道。

随着分店的逐渐增多，会有越来越多的人加入进来，再用这一套小作坊模式的管理方法，显然是不行的，要想不出问题，必须要进行正规化管理。

“首先是人员问题，必须要签劳动合同，不能再像现在这样口头约定一下，而且以后一旦有加盟商，很多规定也要提前制定好，所以我们必须要找一位精通法律方面的人，来帮咱们把关。”

在法商结合的时代，商业依靠法律的规范及应用，法律也在不断地影响着商业，企业追求自己利益最大化的前提是符合法律规定。

法律风险的选择并不像企业选择承担商业风险那样，有勇气和魄力就足够了，法律风险带来的否定性是企业很难承受的。

陈营上辈子创业就是在这方面吃了大亏，所以现在重头再来，他首先要解决的就是这方面的问题。

“这个要从社会上来找吧，咱们周边这几个学校好像没有法学专业。”樊博也不认识这方面的人员。

“别看我，我连大学都没上过，更不可能认识。”杨丽摆摆手。

“我倒是有一个合适的人选....”陈营似乎想到了什么。

他说的人是自己的辅导员孙瑞涛。

上辈子从学校离开加入律所之后，孙瑞涛主要负责的就是商务纠纷，还主打了几个影响力颇大的案子，在业内也算是小有名气，现在虽然肯定还没达到那样的功力，但给自己这里当个参谋还是绰绰有余的。

“再者就是人员方面的调整，尽量用专业性人才。”

陈营用手指轻轻点着桌子：“一哥，更新口味研创新品的事情你先不要做了，到时候我会专门找个人负责这一块，你现在有更重要的任务。”

“什么任务？”杨丽问道。

“做出一份详细的培训计划出来，分店开业肯定会有不少信任，你要负责给他们培训，保证每家店不管从包装，分量，到口味都保持一致。”

在餐饮这个行业里面，想要每家连锁店的口味都保持一致是非常困难的，因为制作的人不同，所以或多或少都有偏差，很多知名餐饮品牌也做不到。

不过这个对于快餐和奶茶来说并不难。

因为物料一致性和配料的标准化，并不需要多少人工计算操作的地方，精确到每勺糖都有具体的度量，所以想要做到只需要培训就可以了。

“没问题，交给我吧。”杨丽点点头。

“还有食品卫生安全，这方面一定要着重加强培训。”陈营强调道。

多少家餐饮，最终毁就毁在这方面。

随着消费者的意识增强，特别是年青一代，对品质非常在意，品控和安全这方面做的不好，不管品牌多大，口味有多好，最终还是会失去消费者的信任和黏性。

陈营可不像在这方面翻船。

“博哥你要负责总管，新店的开张，顾客的反馈，以及市场同类型竞争者，随时保持更新信息。”

奶茶的可复制性非常高，出现竞争对手和同质化产品是不可避免的事情，所以当下的产品不可能成为持续竞争的优势。

要想随时保持走在行业前列，必须要及时更新新品。喜茶平均每两周就会上心，现在虽然不会竞争那么激烈，但同样要要重视这方面。

陈营虽然有前世的经验，但也不敢保证百分百永远快人一步，所以必须要做好市场调研，了解行业的最新消息。

“跟高校协商的事情，就交给卫半夏和王菲菲，不过....”

陈营眼中闪出一丝犹豫，不过最终还是下定决心：“采购方面，我觉得还是另外聘请一个人比较