第576章 软炸里脊（2 / 2）

里面的白筋给去掉，再切成条状，淘洗干净里面的血沫，

再用干净的纱布辗干。

然后，再把鸡蛋黄、水淀粉用筷子搅拌均匀，再把里脊肉放进去搅拌。

这一会儿，卫景曜也把灶台点好了火，按照棠溪给出的指示，下入了适量的植物油。

等烧到三成热的时候，棠溪就把裹上糊的里脊肉放下去油炸。

等炸到金黄色的时候，再把里脊肉捞起来，接着再把锅内的油给滗出，随后把准备的好的调料汁，也就是前头葱段姜片酱油等兑成的汁水，和黄芪浓缩汁倒入锅内，和炸好的里脊肉一起翻炒几下，这就完成了。

这一道菜的所有过程都是在卫景曜的眼皮子底下完成的，从开始到结束，整道菜所需要的时间没有超过三十分钟。

卫景曜只觉得很神奇，明明那里脊肉还是很普通的东西，不管棠溪怎么清洗都还是有一股血腥味。

隐隐约约当中还有猪的膻味。

可经过了腌制和油炸之后，那一股膻味消失了，转而换之的是丝丝缕缕的油炸香味。

而且，棠溪做出来的油炸物，并不会说是裹上了一层植物油，一口下去外层都是油乎乎的。

她的份量把握得很好。

这软炸里脊肉看着并不是外酥里嫩的，而是裹上了黄芪浓缩汁，有着淡淡的清香。