第 162 章 收服（1 / 2）

林恬儿来时就盘算好了，要用的吃食都采买回来了，她看了一眼如今后厨堆放的食材，指挥沈翠喜和喜鹊等人帮着洗切出来。

“咱们初开张也不多做，二荤四素一汤，卖的是口味。”

今日她准备小露一手，荤菜就做干笋炒腊肉，红烧鸡块。

这两样荤菜的成本都不高，干笋是三文钱一斤，一斤能用几天。

这里买不到牛肉，猪肉虽香但做起来废柴火，鸡肉则不同，价钱低廉且肉嫩易熟，节省柴火。

素菜今天准备了青椒炒鸡蛋、肉片菌菇、豆芽韭菜、炝炒土豆丝，都是最家常的菜，但她要做出非一般的味道。

她让三人按要求将肉和菜先准备出来，又在旁边说了自己的计划。

“每三天我们换一次菜谱，大肉菜卖十文钱、荤素搭配的卖五文钱，纯素菜卖二文钱，买两样菜送一碗米饭，买三份菜送两碗米饭一碗汤，单卖米饭两文一碗，一文喝汤管饱。”

萧达在门口也细细听着，左右手各拽着一个孩子。

“秀才娘子。”他说到一半，决定改口，“宋夫人，你这菜卖的这样便宜，咱们真能赚到钱吗？万一这人只要两样素菜，还们还赔一碗饭钱。”

林恬儿给了他一个赞赏的眼神，“你问的好，一会饭菜做出来了，我教你们怎么样卖，让人觉得咱们的东西物美价廉，咱们卖得实惠又不会亏本。”

“至于

你提到的，那人只要素菜也没关系，毕竟素菜和米饭的成本都不高，赚的还是我们。”

第一道菜先做炖鸡。

林恬儿将热锅里炒糖给焯水鸡块上色，第一道步骤就将几人看的直咋舌。

沈氏犹豫再三，还是问道，“这菜放这么多糖，糖多贵啊，咱穷苦百姓一年也尝不到个甜味，这是不是太浪费了。”

“沈家嫂子，你要记住，咱们这菜是用来卖钱的不是为了自己充饥的，没有色香味吸引食客，哪来日后的好生意！”

沈翠喜不说话了，她觉得自己是穷日子过久了，越发小家子气了，她还是不要插话了。

林恬儿将鸡肉炒好色，加水一应调料放好后，最后又丢进去一个调料包。

“夫人最后放的是什么？”沈翠喜问。

“这是我调配好的料包，里面有八角、茴香一类的香料，炖肉时候不可缺少的东西。”

萧达见女人都忙着，自己又没活干，就到灶前烧火。

“我看火。”

林恬儿点头，见他终于晓得努力了，就是好兆头。

鸡肉炖上，剩下都是爆炒，林恬儿锅铲翻飞，一样样调料加入菜里，一盘盘色香味俱全的菜装盘。

肉香味混合着青椒的辣香四散飘着，萧达受不住这香味，直咽口水。

顷刻间，满院子菜香老远就闻得到。

他们的铺子还没开张，街上行人闻到香味，就已

经忍不住在店门口张望。

林恬儿找到一个碗，将盛好的米饭压实倒扣在盘里，圆圆的米山摆在盘中间，她率先问的礼叔。

“礼叔想尝尝哪道菜？”

礼叔不好意思地看着眼前的六个菜，“我虽然天天能吃到丫头做的菜，这会也都想尝尝。”

他指了指炖鸡和青椒丝鸡蛋，“我要这两。”

林恬儿一勺子下去，半勺的鸡汤，五块鸡肉。

往饭上一淋，鸡肉偏于一边，又舀了一勺青黄相间的辣椒丝盖在米饭上，若大的盘子这就被挤得满满当当。

林恬儿最后又添了一点点土豆丝上去。

“一荤一素外送你一点土豆丝尝鲜，一共是……”她刻意看了一眼沈翠喜。

沈翠喜张口道，“十五文钱。”

林恬儿点头，转头又问萧达，“你想尝哪几道菜？”

萧达觉得自己咽口水都要饱了，他啥时候看到过这么诱人的吃食，油亮亮泛着红光的鸡块，半透明的褐色老腊肉，就连没有一丝荤腥的豆芽都炒剔透如玉石样。

他又咽了口水，指着鸡肉，“我真想都尝尝。”

沈翠喜瞪了他一眼，“才吃过饭多会啊，你又饿了。”

萧达指着饭桌，“我不饿，可你看着这样的菜你不馋啊，反正我一个都没吃过，我都想尝尝。”

林恬儿给他盛了笋丝炒肉和鸡块，末了给他又添了一点豆芽韭菜。

沈翠喜道：“他这个总共是二十文，素菜不足一份，是送的。”

萧达美滋滋，“娘子就是对我好。”

沈翠喜脸又是一黑，“这是夫人用来招揽顾客的手段，她是在告诉我们，成本低的菜可以适当给客人搭着送一些，让客人觉得只花十几文就能吃得好，下次还会再来。”

林恬儿很是满意地向她点头。

“对，我们做生意的可以在成本上节省，永远不要和顾客斤斤计较，我们不占顾客便宜，不卖过期变质食品，不欺骗顾客、永远要做到诚信经营！”

林恬儿见沈翠喜聪慧，不需要点醒就知怎么做，于是也不再麻烦。

她让众人一齐尝尝菜的味道如何，吃得萧达恨不得咬掉舌头。

萧达的二女儿有五岁了，长得又瘦又小，她将之前林恬