第14章 炸猪油（1 / 2）

“嗯。”任芸点了点头。

随后便见林善举垂下了眼，清透的眸中划过一抹失落。

孙老娘抢了包子跑掉时，他便看见娘追过去了。当时他想上去拦着娘的，想说包子就给孙老娘吧，但是，他不敢，毕竟包子是娘花钱买的。

果然，娘还是把包子要回来了。

下一刻，却听任芸道：“包子脏了不能让她吃了，我用别的吃食跟她换过来的。”

林善举缓缓瞪大眼，不可以思议地望着自己的后娘。

任芸却继续道：“上次跟她家要的钱，我刚刚也还给她了。”

“娘，你、你……”林善举一时失了言语。

任芸注视着眼前的少年，认真地说道：“以前有些事也是不得已而为之，娘不能看着一家子饿死，但娘确实用错了方法，今后，娘不会再那样了。”

她拍了拍林善举的肩：“善举有一颗善心，懂得体恤他人，很好。”

林善举有一瞬的怔愣，心口像有一股暖流滑过，眼眶不由地微湿。没想到他丢了包子，娘不仅没骂他，还夸了自己。

他有些不好意思地揉揉鼻子，嘻嘻一笑：“娘，你真好。”

任芸不由地感慨，孩子真单纯，记吃不记打，夸了一句就把原身之前的虐待给翻篇了。

话说，她刚准备干啥来着？是不是忘了啥？

“哟三弟，咋哭鼻子啦？”林善言扛着竹条迈进家门，后面跟着扛了两倍多竹条的杨大桃。

他望向任芸，皱眉道：“娘，这小子是不是犯错啦？该打打该骂骂，不行我帮你揍他。”

“我才没哭鼻子！”

林善举在心里翻了个白眼，心道你可真是我亲哥。他腰板一挺，辩解道：“也没犯错！娘还夸我来着呢！”

“哦……”林善言有些摸不着头脑，挨夸了你小子哭个啥？

任芸看得忍俊不禁，她又瞧了瞧那些竹条，问道：“咋弄这么多竹条回来？”

林善言憨憨一笑：“重做个鸡窝，再围一圈竹篱笆。”

“那你俩忙去吧。”任芸点头，围上篱笆也好，省得几只鸡满后院乱跑，回头掉茅坑里。

又望向林善举，问道：“你会生火不？”

林善举点头：“我会的娘。”

“那好，待会儿咱俩来炸猪油，你帮娘烧火。”

林善举眼睛刷地一亮，炸！猪！油！那玩意儿可老香了，偶尔瞧见别家炸猪油，他都恨不得蹲人家墙根下，好多吸几口香气。

去往后院的小夫妻俩脚步齐齐一顿，双双感觉自己错失了一个肥差。

这边林善举已经打满了鸡血：“娘！我这就来烧火！”

“不急，要先清洗一下。”

“还有，这个包子也不能浪费了。”任芸说着把手中那个脏包子掰开，露出了里面的肉馅，“来，把馅吃了。”

林善举被塞了满口肉馅，含在嘴里舍不得咽，笑眯眯地鼓着腮帮子说：“包子皮洗洗也能吃。”

“吃了回头拉肚子。”任芸瞪他一眼，把脏包子皮收了起来，“包子皮留着喂鸡，不准偷吃。”

林善举嘿嘿一笑：“娘说不能吃，我就不吃。”

任芸这才放下心，把猪板油拿了出来，清洗干净后，切成了差不多大小的薄片。

灶台是双灶，一边放了那口旧陶锅，另一边一直是空着的，正好可以放新锅。任芸把那口双耳大铁锅洗刷干净，让林善举往灶堂里生了火，拿了两片猪油渣，给铁锅开了个锅。

锅里倒入半碗水，再下切好的猪板油，大火烧开后，撇去浮沫，再用小火慢慢熬。任芸用的是水熬法，水能起到一定隔热作用，猪板油不易焦糊，能使最终的猪油更加洁白不发黑。

出油后，加入几段葱白和几片生姜去腥，约摸五分钟之后捞出。任芸一边熬一边用木勺翻转，不一会儿水烧干了，猪油便开始渐渐炼出来了。

随着猪油越熬越多，猪油特有的脂香味开始愈加浓烈了起来，香得林善举直吸鼻子，口水都快出来了。

香味飘到后院，正劈着竹子的林善言和杨大桃齐齐咽了咽口水，明明今天已经吃过大肉包子/馄饨、白面疙瘩和猪肝了，咋这会儿还会馋呢？

连屋里的林善止都被这香味吸引，抱着小果宝出来了，身后还跟着一串儿小鸡崽。

不多时猪油就熬得差不多了，任芸便让林善举退了火，捞出油渣后又往猪油里放了一勺盐和少许花椒，这样可以提香和延长保质期。

这次猪板油买的不多，四斤猪板油只熬出了不到两斤半的猪油，等稍微放凉后便可以倒进陶罐里了。

任芸捏了两块猪油渣，给戳在一旁的两只小馋猫嘴里一人塞了一块。

刚炸好的油渣酥脆焦香，兄弟俩嚼得嘎嘣香。林善举一脸的满足，原来闻着喷香的猪油渣是这个味道，吃着也好香！

任芸拨了一些的猪油渣出来到盘子里，端给林善举：“把你大哥大嫂喊过来，一起分着吃。”

林善举应了一声，忙不迭地跑去叫人，没一会儿，四人便蹲在院子里吃起了猪油渣。

任芸则接过小果宝，婉拒了四人一起吃猪油渣的邀请。她对这玩意儿不太感冒