第43章 九品香开业(2 / 2)
也没什么好说的,人家都送你一道菜让你尝尝了,这就说明她有十足的把握自己的手艺配得上这价格。
安抚好众人之后,方轻竹回到后厨忙活,这次她要赠送的菜品就是“松鼠桂鱼”。
松鼠桂鱼的鱼是鳜鱼,也是经典的国宴菜式,这道菜最考验的就是刀功和炸鱼的技术时机。
改花刀改不好鱼断了,坏了不能用。
炸鱼时机快了,鱼没熟,慢了鱼肉老了,不好吃。
以前她可没少在这道菜上栽跟头,如今对她来说这道菜也只是小儿科。
不一会儿几条鱼就已经完成了去骨、剖花两道过程,就剩下炸鱼,熬糖醋汁,浇上。
此时外面的客人正喝着茶吃着点心等待。
他们忽然闻到一股香味,这股香味从后厨传过来,萦绕鼻尖久久不散。
“这……这就是我们的菜品吧?”
“已经好了吗?”
“好香啊!!”其中一个人使劲耸动鼻翼闻了闻。
“上菜喽!!松鼠桂鱼。”
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