第24章 你去看火吧（1 / 1）

这天气肉是不经放的。

她准备今晚给做个红烧肉，再做个凉拌土豆丝，给李家简单说下土豆，这样刘氏他们肯定会愿意种的。

从带回来的肉里切开一块五花肉，洗干净后整条放到开水里烫一会儿。

捞出放到准备好的凉水里冲洗放凉，然后在砧板上切厚块，林落一刀下去，只陷下一点，沉默了下，转身看着李宴，“你来切，切成块，要厚一点。”

李宴见她使唤自己那么理所当然，有些好笑，站起身到门外洗过手后，按她说的切好。

又看着她，“还有什么要切的吗？”

“不用了，剩下的我可以，你去看火吧。”

李宴又在灶膛前坐下才反应过来，压下心底异样的感觉，拿着柴火往里添。

林落把李宴切好的五花肉，放到开水锅中焯水，再次捞出放到凉水里直到凉透，然后又焯了一遍水，直到把肉块中的血沫去干净，捞出后沥干水分备用。

热锅下油，冷油时放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味后，加入五花肉一起煸炒，林落不喜欢油腻，但是这边的人都以肉有油为好。

但五花肉里的油脂不出来些，也不会好吃，便直接按自己知道的做法，把五花肉煸炒至两面稍稍微黄后，再放入冰糖老抽和生抽、盐，然后大火继续翻炒。

因为这道菜很耗配料，所以不管是这里有的还是没有的，林落都用空间里的材料。

这里没有热水壶，要喝热水，得另外烧水，所以一直翻炒到每块肉都上色，往锅里加的是冷水，盖上锅盖用大火煮开后，再捞走浮沫。

加入姜片和撕开的红枣，大火煮开后转小火，就让它慢慢炖煮着。

趁着这空隙，林落拿出四个土豆，洗干净去皮，切成丝用清水洗几遍，把生姜、大蒜切成末，香葱切成寸段，然后每一段破开成两片，然后放到一旁备用。

李宴看着在灶前忙活的姑娘，忍不住微微侧目，再次打破自己对她的认知。

他上次吃到她做的红烧兔肉已经很惊讶了，今天亲眼看她有条不紊的做着饭，随着她的动作，心里更是体会到以前从来没有过的安宁平静。

林落本想到后院的菜园子里去摘些菜回来炒，又想到反正今天都拿出了土豆玉米，也不差其他这里没有见过的青菜。

便拿出几颗油麦菜、茄子和肉末，茄子后院就有，只多了个油麦菜也不会过于突兀。

她一直觉得红烧肉配大米饭是最香的，便用陶鬲煮上够一大家子吃的米饭。

看时间差不多了，掀开锅盖，红烧肉的香气沁人心脾，林落赶紧让李宴转大火，用大火边收汁边翻炒，直到看着酱汁浓稠，每块五花肉上都裹着酱汁才起锅。

简单清洗铁锅后，趁着火势，待油热后放入肉末煸炒，等肉末转色时舀一勺黄豆酱，再把茄子蒜末放进去炒香，加点老抽简单翻炒下就起锅。

听到外边有声响，探头看了下，是出去干活的李家人回来了，林落加快速度，快速地把凉拌土豆丝做好，又简单的用猪油炒了盘油麦菜。

李父他们回来，走到院子里就闻到了飘香的饭菜香，立即便感到了五脏六腑传来的叫嚣。便赶紧到后院洗洗手脚，李父和李舟不好意思往厨房里探，只是经过的时候都不自觉的深吸了口气。

刘氏和陈氏可没有这样那样的顾忌，探头进去，看林落已经做的差不多了，“落落，你做的啥呢，闻着好香啊。”

丫丫也跟在后头道：“是啊，我还闻到了肉味！”