第38章 瞪死一个大力士（2 / 2）

直接给二人科普《苏式火锅》:

川香麻辣涮羊肉，鸳鸯菌汤番茄锅，广式的叫打边炉，在苏州则是别具一格的苏式暖锅，这暖锅和火锅有何不同？说起来，苏式暖锅的形式和皇城根儿下的涮锅有点类似，但它的呈现形式和涮锅还是略有不同的。

苏式暖锅不像火锅一样随烫随吃，它是将半成品的菜肴放进锅中，再加入高汤并点燃炭火，既能保温，又能将食材尽数煮熟，此后才会烫上一点新鲜蔬菜。

老苏城家里一定会有一只铜皮的暖锅，中间一个烟囱状的炉膛，专门用来烧炭，炉膛顶上还有可以调节炭火强弱的小盖子。

锅盖做得也有意思，中间有个圆洞，穿过烟囱才能盖住锅。像这种铜皮炉一般是由黄铜或紫铜敲出来的，但紫铜导热性要比黄铜来得好，所以价格也相对贵一些。

苏式暖锅首先要有一锅吊好的鲜美汤底，可以是鸡肉和猪骨一起大火慢炖，也可以是集鸡、鸭、鱼、猪骨精华为一锅熬出来的，具体配方看自家的喜好。

这样一锅鲜汤无须多加额外的调料，仅以盐调味，暖锅锅底是粉丝和白菜，上面覆着蛋饺、熏鱼、肉圆、冬笋、青菜、黄豆芽等，苏式火锅和传统的火锅的最大的区别就是，它的所有的食材是来源于家庭的，这些食材并不金贵，却最是家常，是很有家的味道的。

苏式暖锅里的食材都有各自的寓意，蛋饺形似元宝，寓意财源广进；肉圆寓意团团圆圆；咸鸡寓意吉祥如意；咸肉寓意有滋有味；冬笋寓意节节高升；爆鱼寓意年年有余；鸡蛋寓意代代相传；蹄筋寓意锦上添花……

“我们两家公司的业务还会不会有机会了？”顾贤问着，这是还想争取一下。

“哎呀！怎么又提工作了，我们下班了，干嘛还说工作啊。”上官芮琳工作生活界限分明，拒绝回答。

“这时候有点想吃我们的码特包包了，真好吃啊，对不顾总？”章华聪明的用了另一种方式提起话题。

“那可不是？比如这道菜明天就能包进包子里。”顾贤马上领会了章华的意思。

“什么？你们的包子里面是现炒的菜？”上官芮琳好奇心上来了。

“为啥叫【码特包包】，就是里面的‘码’很特别啊！我们那个鲍鱼馅的包子投票率第一呢！”章华描绘着包子的颜色，形状，大小成功吸引了上官芮琳的注意力。

“呐！后天是月初，我要去总部开会，关于180天账期的问题我看是否可以缩短到90天。”上官芮琳知道总部对于大品牌是有账期弹性的。

“我想要30天！应该不难吧？哈哈”顾贤说出了自己的想法，公司刚起步也确实困难。

“知道了，我把意思转达就是了，哎？？我咋又谈工作了？？”上官芮琳假装刚反应过来，对于这样的大企业总监，睡着了都比一般人清醒，她在配合二位不想让大家扫兴，毕竟装一个傻乎乎的女孩子才招人稀罕。这件事在公司层面并不好谈，大公司不会同意一家名不见经传的小企业跟自己谈条件，除非是董事会看好的战略性项目。

“这么好吃的暖锅是不是要喝点女儿红啊？”老板走出来介绍着他哥哥家酿造的黄酒。

“我可不胜酒力！”上官芮琳拒绝着。

“女儿红是不是15年的酒？”