第319章 英雄救美（2 / 2）

翻炒。

这些肉片，每一片都有巴掌大，用的是臀尖肉，半肥半瘦。

肉片下锅后，稍微煸出油来，就倒入豆豉，葱段，莴笋片，酱油。

没有豆瓣酱，所以付拾一只能用茱萸酱替代。

这个时候，锅中一定要大火，只有大火爆炒出来的回锅肉，才会被注入灵魂。

爆炒到肉片两头向中间微微卷曲，成为“灯盏窝”的样子，那窝里能盛下一盏油。

此时，就是最佳，可以起锅了。

张春盛站在旁边看得目不转睛。

付拾一将菜装盘后，一扭头，发现厨房门口几颗人头在张望。

敏郡王一脸渴望：“付小娘子这做的是什么啊？”

徐双鱼不停的耸鼻子：“好香，好香——”

付拾一笑眯眯介绍：“回锅肉！到时候会成为小饭馆的招牌菜！大家快坐下，咱们这就准备开饭。”

桌上除了两个素凉菜，还有一大盘的蒜泥白肉，刚炒好的空心菜，以及买来的水盆羊肉。

鸡汤也被张春盛端出来了。

鸡汤是白果莴笋炖鸡。金黄色鸡油浮在汤面上，诉说着老母鸡的肥美敦实，也掩盖住了汤里肉和菜混合出来的香味。

不过最叫大家期待的，还是那份回锅肉。

如此浓烈的香气，让敏郡王止不住的吞口水。