第135章 准备野餐（1 / 2）

就可以盛出来了，外起锅烧油。

往往下路一勺甜面酱，炒除酱香味，请加入适量的白糖，把糖炒化之后再加入适量的酱油，散入肉丝。

再放入适量的味精，把肉丝在锅里翻炒几下就出锅了。

一盘鲜香味美的京酱肉丝就做好了。

接下来，林霜霜要做的一道菜就是东坡肉。

不用一滴水也能做出色泽红润，肥而不腻，入口即化的东坡肉。

首先呢，林霜霜挑选了做东坡肉的原料。

林霜霜特意选择精品的五花肉，这个五花肉呢要有一定的厚度，五花三层肥瘦相间才适合做东坡肉。

林霜霜先把表面的猪毛呢处理一下，猪皮的表面，腥味特别重。通过烧烤的方式去猪毛，可以有效的去腥。

烧烤后的五花肉呢有助于方便，烤好的五花肉呢，放入温水当中。

给它浸泡10分钟。

然后，林霜霜就用刀把这个皮面，给它刮干净。

然后林霜霜再往锅里倒冷水，将五花肉下锅煮。

然后开锅，就撇去浮沫转小火。

煮至五成熟。

五花肉煮好之后捞出来，放入盘子当中给它压制，定型压制定型的五花肉。

然后林霜霜再给它改成块，这个东坡肉的块呢要大一点。

最后，林霜霜又取一个砂锅，把香葱垫入砂锅底，放入姜片，这样呢也防止在炖煮的时候呢容易粘锅。

林霜霜最后把肉块皮朝下码在锅中，再放上大葱段，放上冰糖红烧酱油，倒入花雕酒。

花雕酒第一去腥，第二曾香，第三上色，第四可以使肉呢快速熟烂。

然后，林霜霜就把砂锅放入火上开锅之后呢，放入盐，盖上锅盖转小火呢，焖至一个半时辰。

何婉走进来问道：“为什么它叫东坡肉啊。”

林霜霜笑着解释道：“东坡肉，可以说是家喻户晓，在中国烹饪的历史上，它已经有近千年的历史了，东坡肉呢实际上来讲就是一款红烧肉。

只不过是它有历史渊源，相传那是在北宋的时候，苏东坡做的红烧肉特别好吃，给它取了个名字，就叫东坡肉。”

菜都做好了。

林霜霜便到门口租了一辆马车。

今天林霜霜是这样打算的，她打算关门歇业一天，然后带着何婉还有赵婶去青山书院，把何东和何西接出来，一起去找一个野外风景优美的地方去野餐。

赵婶走过来将林霜霜刚刚做好的几道菜用食盒装了起来。

林霜霜吩咐何婉道：“小婉，你去装一壶喝的水，再去洗几个瓜果，我们带着去野餐。”

这时，赵婶端着食盒走了出来。

林霜霜迎上了她：“筷子和碗碟准备好了吗？”

赵婶道：“准备好了，对了，要不要带一壶小酒？”

林霜霜却摇了摇头，道：“孩子们吃了饭，我还要将他们送回书院的，喝酒不好。”

也是，万一在青山书院门口遇到书院的夫子。

看到何东和何西的家属，大白天就喝得烂醉如泥，恐怕会影响孩子们在夫子心中的印象。

寒门子弟读书不易，应当万分小心注意。

林霜霜果然思绪周道。

赵婶接着问：“要不要我做几块煎饼带走？这里只有菜，没有主食。”

林霜霜道：“不必了，我们直接去菜市口买几块烧饼吧。再烫煎饼的话，就要错过吃午饭的时间了。”

主要林霜霜做老母鸡汤和做东坡肉，花费了大量的时间，否则应该是来得及做煎饼的。

现在时间不够了，只能出去买煎饼了，再说了，煎饼也不是很贵，而且买的话比做的方便。

赵婶点了点头，道：“那行，你先把东西往马车里放吧，我现在就跑到菜市口买几块烧饼，我去去就来。”

林霜霜点了点头，道：“好，赵婶，你快去快回。”

赵婶很快出发了。

不一会儿就带回来十来块烧饼。

林霜霜道：“你怎么买这么多？”

赵婶道：“多的若吃不完，让何东和何西带到学校里面吃。”

林霜霜点了点头。

然后便关上了铺子门。并在门上贴了张纸条，上面写着：本店今日有事，歇业一天。

林霜霜和赵婶还有何婉驾着马车便前往青山书院。

到了书院门口，有一个小童接待众人。

林霜霜将原委告知了小童。

小童便到书院里头传话。

过了一会儿，何东和何西便出了书院，与林霜霜还有何婉赵婶相见。

“林姨，你们来了！”何东欢呼道。

他几乎是边跑边跳的过来的。

林霜霜一笑道：“慢点跑，小心摔了。”

何西跟在何东后头，一起走到了林霜霜的面前。

何东笑道：“林姨，赵婶，何婉你们怎么今天过来了。”

林霜霜道：“今天是你们三个人的生日，难道你们忘了吗？”

一旁的何婉插嘴道：“是呀。您可是我们三个人的生日是十岁生日哦，这可是个大日子呢，你们两个糊涂虫怎么能把这么大的日子给忘