第320章 甩别人好几条街（1 / 2）

赵麦麦很想笑，但是又忍住了，她知道赵穗穗会做好多好吃的。

“你等着看吧。”赵穗穗连头也没抬，继续忙碌着。

她把面团洗的水都变成了白色，就把水倒入了空桶中，又加清水，如此反复。

赵麦麦本以为面团会消失，但很快她就看到盆里已经是清水了，但是赵穗穗的手里头还有一块看着黏黏的小面团。

这块小面团可以说是开始洗之前的面团的一个手指头，赵麦麦不知道她是要做什么，这小面团也不像是寻常的面团，很是疑惑。

下一刻，只见赵穗穗拿了个小碟子把面团一装，转身放入锅灶上的蒸屉里了。

这时候外面有下人给赵穗穗送来猪肉，赵穗穗就像做红烧肉一样，把肉炖上了锅。

赵麦麦不明白她到底要做什么美食，但是她一直仔细的看，仔细的记。

赵穗穗炖上肉后，就又来到面板旁，将第二个面团拿出来揉了揉，随即用擀面杖擀成了一个大片，然后在上面抹了油，还撒了一些粉料，随即卷起来卷成长条状，然后用手一把一揪，分成了很多个拳头大小的面剂子，又按压成饼状。

这时候蒸屉也

冒起了烟，她把蒸屉从灶台上面端了下来，然后放了个铁板上去，转身在铁板上倒油，随即把刚才的饼状面团一个个排列到了铁板上去。

而刚才赵穗穗洗面团的废水，赵麦麦还以为是垃圾呢，只见经过了沉淀，上面已经变得清澈起来，而赵穗穗把上面清澈的水倒了出去，面饼受热已经发出了香香的味道，她又把面饼翻了一遍，是让两边都酥脆金黄。

很快香味就弥漫了屋子，赵麦麦使劲嗅了嗅，忍不住问：“阿姐，这就是你说的什么凉皮肉夹馍吗？”

赵穗穗一边把熟了的饼收起来，一边和她说着：“这是烧饼，然后一会夹上肉就是肉夹馍，你之前吃过红烧肉，说吃多了有些腻，可要是这么吃，就不会了。”

赵麦麦又笑了，还不忘开着玩笑来让着枯燥的事情更有趣些：“阿姐，是因为把饼放在火上烧，所以叫烧饼，是吗？”

“你可真是个小机灵鬼，”赵穗穗从锅里夹出两块肉，肥瘦相间浸着汤汁，晶莹剔透，味道更是不用说，闻了就让人流口水。

她拿菜刀把肉块剁成碎末，然后拿一个烧饼，用菜刀从中间一

划，把肉沫全裹了进去，又用汤匙舀了汤汁浇在上面。

赵穗穗做好了递给赵麦麦：“你尝尝吧，麦麦。”

赵麦麦在一旁早就看的流口水了，咽了一口吐沫，连忙开口：“谢谢阿姐，那我先吃了。”

她一口咬下去，满嘴爆汁，嘴里头还不忘了含糊不清的说着：“太香了，阿姐，你实在是太厉害了，就一个肉夹馍，一定能够让所有人都香掉大牙。”

此时吃了肉夹馍的赵麦麦心里顿时有了谱，就她阿姐这手艺，想要在美食大会上拿个头名还不简简单单，甚至还能甩别人好几条街。

不过，赵穗穗并没有就此停下，反而又在灶台的大锅里倒上刚才的热水，随后添柴，很快火旺起来了，她拿了两个那种平底的浅口圆盘刷上油，又提过来刚才那倒剩下的混浊面水，搅拌了一下，在原盘里倒上一层，就放入锅中，盖了盖。

不过已查验的功夫，就交替换了另一个，然后把取出来的铁盘过凉水，上面有一层晶莹剔透的面皮。

赵麦麦看得目瞪口呆，这未免也太神奇了些。

她顾不得再吃什么肉夹馍，继续瞪大了眼睛去看着她

的操作。

很快赵穗穗就做出来了十几张面皮，蒸了又过了凉水的面皮，非常的清凉爽弹。

她拿了两张，就像刚才做烧饼把其卷起来，不同的是，卷完了咔咔一切，然后一抖，就都成了条，赵麦麦在一旁看的很崇拜。

赵穗穗从一开始的蒸屉拿出来那块蒸了的面团，把它切成了块备用。

随即她又弄了一些蒜末加水捣成了蒜汁，还有醋汁，等其他调料，拿碗装上面皮又和舀一点点料汁放了切的那个面块一搅拌，顿时新的香味出来了，让人吃着肉夹馍还流口水。

“阿姐，这个就是凉皮了吧。”赵麦麦走过了凑过去闻了闻，好香好香。

“这个就是凉皮儿，然后刚才我们蒸的那个叫面筋。”赵穗穗把碗递给她，还不忘用筷子夹了一小块面筋出来，跟她展示：“就是这个小块块儿是面筋。”

赵麦麦立刻就尝了一口，这一口下去，黄瓜丝配上凉皮，清凉爽口，在这炎热的夏日里的确是叫人胃口大开的，再配上浓香四溢的肉夹馍，简直就是人间美味。

她没读过什么诗书，只是听赵二水说过一二：“这可真算得，此物只

是天下有，地下……地下……”

“是此曲只闻天上有，人间哪得几回闻。”赵穗穗见她这副样子，连忙笑道，“这是你的，我给十三再做一份，他一大早