第679章 吃螃蟹,也是一种文化！（1 / 2）

“我的眼泪已经不争气的从嘴巴里流了出来！”

“我正在疯狂的吞口水！”

“我都不敢相信这些螃蟹放在我的嘴里，会有多么好吃！”

虽然除了乔纳蟹以外，江南并没有抓到其他螃蟹，但是系统还是配上了这些螃蟹的照片。

不仅如此，就连它们被做熟以后得各种照片也被贴了上来。

一时间，直播间的观众们口水直流，恨不得将照片中的美味变成现实。

江南则继续讲解着其他五种螃蟹，试图让观众们更馋些，道：

“露趾蟹主要分布于大西洋北美海域，生活于岩石潮间带至水深一百七十米海底，最深记录五百七十五米。”

“个体越大，栖息越深。”

“海温在15℃左右时，最为活跃。”

“其最大特征是背壳具明显斑纹。”

“智利面包蟹和欧洲面包蟹是近亲，也叫智利石蟹或智利兰蟹。”

“正如名字一样，它们主要分布在智利和厄瓜多尔的沿岸浅水海域。”

“智利面包蟹全年都可捕捞，可想要吃到美味的蟹膏和蟹黄，必须等到九月份以后才能抓捕。”

“为保证每一只上市熟冻面包蟹的质量，加工厂家基本上就建在码头附近。”

“在收到活蟹后，首先要称重分级，筛选去掉坏蟹。”

“然后处理面包蟹进锅煮熟，通过鼓风机冷却后，清洗掉溢出的蛋白。”

“接下来，用一层薄膜进行首次包装，通过真空包装、按重量分级，并处于十五摄氏度以下进行冷冻。”

“最终贴标签装箱，储存或发货。”

“现如今，多以熟冻方式进入我国市场。”

“其肉质肉又嫩又甜，味道鲜美，还富含蛋白质，胆固醇含量低。”

“它们的肉主要以爪子为食，可以在各种各样的菜式中使用，从开胃菜到精致的酱汁到炖菜和汤，都可使用。”

“岩齿蟹栖息在冰岛南部海岸。”

“一般生存在深度从五十米到七百三十米的海底。”

“红岩蟹是一种生活在北美西海岸的岩蟹。”

“一般只有当地的人们才会抓来食用。”

“棕岩蟹要的产区位于米国，也叫甜蟹或者棕蟹。”

“其头胸甲为浅褐色，眼区具有一半环状的褐色斑纹，螯脚腕节和长节外侧具有赤色斑点。”

越到最后，江南介绍的越简单。

因为不论是大小、品质还是肉质，这些螃蟹都远远不及黄道蟹三巨头。

最重要的是这些螃蟹很少进入我国市场，很多人可能一辈子也没有遇到，更不会吃到，自然不需要讲的太过于详细，只需要简单了解就好。

说完这些，江南长长的松了一口气。

在唠叨了这么多后，现在只剩下那种可以从石头变换成鱼儿的怪鱼还没有科普。

而由于已经目睹了鲸落的整个过程，江南已经没有遗憾，也没有打算继续待下去。

稍作调整后，便重新驾驶着游艇，直奔主岛屿而去。

他准备在回去的路上，将那种怪鱼简单科普一番。

可就当江南看向弹幕的时候，却不由的愣住。

因为直播间的观众们还在议论着螃蟹。

更多的是讨论螃蟹该怎么吃。

一时间，直播间的弹幕中滚动的全是各种与螃蟹有关的菜名，甚至还有与之有关的做法。

不知道的还以为这是一个教人做饭的美食直播间呢。

江南想了想，不由的开口道：

“在我国，自古就有独特的食蟹文化。”

“周朝已有蟹胥，食蟹之风初于唐，流行于宋，更盛于今朝。”

“你们没有听错，吃螃蟹也是一种文化。”

“鲁迅先生曾经说过：“第一食蟹者为天下勇敢之最，传说乃巴解也。”！”

“虽然目前还无法得知第一个食蟹的人到底是不是正确的，但可以肯定的是，在古人刚接触到螃蟹，就使其成为了餐桌上的佳肴。”

“螃蟹自然是刚捞起来时最美味，然而由于古代地理位置和环境受限原因，古人很难吃到新鲜的螃蟹。”

“于是乎，古人想到了一种能完美保证螃蟹新鲜的办法，那就是将蟹跟其他调味料混合制成蟹肉酱，不仅可以解决保留蟹肉鲜美的问题，还可以一年四季，随时享受到这份美味。”

“这些在《逸周书•王会解》、《周礼•天官•疱人》等书中都有记载。”

“直到魏晋南北朝时期，古人发现了时令之于螃蟹的秘密——九月蟹最肥。”

“众所皆知，魏晋南北朝的人爱喝酒。”

“于是他们充分发挥智慧，将蟹与酒结合起来，创造出“糟蟹”这一菜式。”

“酒的芬芳不仅去除了螃蟹自带的腥味，更是将酒香与蟹香完美结合，碰撞出“醉蟹”的特别风味。”

听到这里，直播间的观众们纷纷停止了讨论。

同时感到惊喜不已。

“原来在魏晋南北朝时期，就已经有醉蟹了！”

“真是让人匪夷所思啊！”

“这都是老祖宗的智慧