第37章 毫不避讳直播（2 / 2）

可思议，心里不禁在想：这个人还真的是人缘好，居然还有人专门帮他招呼进直播间的人，而且还主动帮他拉关注，不知道看中他什么？

沈欣欣只是被冯正给吓唬到，所以心里有那么一点点小不满。

但是她的心里也承认，冯正厨艺确实很厉害。

至少沈欣欣跟堂姐探店那么多次，还真是极少有见过冯正这样厉害的。

冯正把鳝鱼处理好，又转身去看了看汤桶里的汤。

揭开锅盖，伴随着升腾起来的热气，浓郁的香味弥漫开。

嗅到浓郁的香味，沈欣欣忍不住咽了一下口水说：“真的是好香。”

冯正扭头看了她一眼，笑了笑继续接下来操作。

先把汤里的东西捞出来，把竹笪和筷子也给拿出来，并且用漏网把汤里杂质也都给尽量捞干净。

最后获得一桶比较浑浊的汤。

冯正把汤给直播间里人看了看说：“这个是毛汤，接下来就需要扫汤了。”

两个直播间里几乎是同时弹幕起飞。

“扫汤是什么？”

沈馨萌这次主动给出解释：“扫汤就是要把汤中浑浊杂质清理掉，让汤从浑浊变得清亮，扫汤也是很多大厨的一份手艺，会不会扫汤也是对厨师能力的检验。”

冯正把早上剩下的半边鸡胸肉拿出来，还拿出了一块瘦猪肉来。

先把两种肉都给切成小块，然后加水用料理机打成肉泥。

获得两盆肉泥后，冯正对直播间里笑着说：“如今科技发达，有这些料理机了，倒是省去不少工序的。”

接下来，冯正正式开始扫汤，没有避讳被直播。