第九章带你窑鸡（1 / 2）

“窑鸡，你吃过么？”

孔方一边暗流口水，一边问方世铂。

窑鸡是一道客家名菜，美味可口。它的做法简单，先把童子鸡宰杀洗净后掏空腹腔，塞入姜、茐、蒜、香菇等佐料。

鸡身内外都抹满精盐、香料，再用锡箔纸严严实实包好。

再搭个窑，一般用黄泥块，窑上烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。

一小时左右就可以开窑取鸡了。

打开锡箔纸包，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在你面前，鸡肉的香味扑鼻而来，包你口水瞬间直流三千尺。

“姐夫，你一会问鸡，一会问窑姐，你到底想干嘛？”

“我明白告诉你，如果你敢去找窑姐，神仙弟子的身份都保不住你？我姐肯定将你跺碎了喂狗。”

方世铂满脸不悦，气哼哼地发出威胁。

他年纪虽小，却知道窑姐不是什么好人，专干伤风败俗之事。

方家虽然不是书香门第，却是保定府大户人家。

大户人家重视门风，规矩森严。

大兴朝虽然有青楼，但正经人家向来视其为洪水猛兽，严禁家中子弟涉足。

这倒出乎孔方意料。前世的封建王朝，青楼反而是文人墨客、达官贵人消遣之所。大兴朝的作派却跟他前世时代相似，视青楼如洪水猛兽，以狎妓为耻。

当然，现在不是讨论这个的时候。

此时的他两眼发黑，心里默念：原谅他，原谅他，毕竟他还是个孩子。

“我说的是窑鸡！”

“不是窑姐！”

“大哥，你能好好听我说话么？”

孔方压抑着声线嘶吼，还不忘往门外观望。

万一让方世清误会自己想去找窑姐，以她的脾气捅出的刀，绝对不会再偏。

方世铂一头雾水，“窑鸡又是什么？”

“窑鸡当然就是窑鸡了，你不管是什么啦，反正它不是窑姐，是非常非常好吃的鸡。”

孔方比划着。

听到是好吃的鸡，方世铂两眼瞬间发光。

看到他终于开窍了，孔方便不再解释。两人鬼鬼祟祟走向偏院。偏院面积很大，种有几棵果树，果树底下，一群群大小不一的走地鸡在觅食。

孔方选了一只未下过蛋的母鸡，大约一两斤重。

抓到了鸡，孔方又派方世铂去拿姜、茐、蒜以及一些香料，油盐。

万事俱备之后，他们悄悄从后门出去。

保定府郊外，是一条河。

河宽约两丈。这个时代没有工业污染，河水清澈，干净。水深外，河水幽蓝；水浅处，鱼虾巡游。

孔方麻利地将鸡清理干净，往鸡肚里塞上各种配料，内外抹上油盐香料。

弄好后，用荷叶层层包裹，然后放一边待用。

抬头，看到方世铂一脸呆萌望着自己，于是拍他一下。

“发什么呆？准备干活了。”

方世铂如梦初醒，望着他，象不认识他一样，“姐夫，你什么时候学会杀鸡的？”

“切，杀鸡有什么难度？”

孔方不以为然。

“可是，君子远庖厨。这可是你经常挂嘴边的话！”

草率了！

孔方猛拍脑门。

一时大意，忘了自己身处大兴朝，忘了自己身份。

虽然它不是自己前世的古代，但是它可能只是比它稍微进步一点而已。

前身身上有秀才的功名，又是出身在大户人家，当然不屑于做家务活，更别说干杀鸡这种有悖天伦的脏活了。

“这是太上老君亲传的手艺，我也是首次试用。”

他果断甩锅给传说中的太上老君。

“你骗三岁小孩呢！”

方世铂不信，“太上老君是神仙，神仙只饮食金风玉露，从来不食人间烟火，他怎么可能传你杀鸡、窑鸡的手艺？”

“但我是凡人啊！”

“我师父他老人家是神仙，金风玉露可以为他去饥解渴，但是我不能啊！我需要吃饭吃肉，尝尽人间美味。”

孔方一本正经地解释。

方世铂歪着脑袋想了想，理虽然有点歪，但好象也对。忽悠好了便宜小舅子，孔方再派他去捡一些干柴。

他则在空地上挖一个坑，将包裹好的鸡放在坑里，铺上一层土。

然后开始在上面垒窑。

垒窑的材料，都是就取材的黄土块。窑垒好了，干柴也捡回来了。

他将干柴小心塞进窑里，然后点火。

秋高气爽，干柴烈火。

熊熊大火将黄土块烧红，干柴也将烧尽，只剩火炭。孔方眼看时机已到，便将土窑推倒，火红的黄土块和火炭将鸡埋住。

他则跑到河里，洗手洗脸，顺便喝了一口河水，清冽甘甜，胜过前世的矿泉水。

“噗……”

迎着夕阳，他喷出一片水雾，一道彩虹，幡然悬挂在眼前，红黄橙绿蓝青紫，色彩缤纷，小巧玲珑。

他正乐在其中，方世铂却象见鬼一样大呼小叫。

“哎呀，姐夫，这是你的仙术？”