第28章 大理寺有案（1 / 2）

炉焙鸡是用煤炭匀火闷烧的，整只鸡焯切成小块，鸡块下锅均匀翻炒，倒入酒和醋盖上盖子，小火焖煮，等汁水快收干时再次加入酒和醋，反反复复三五次，直到鸡肉酥软入味，做法和三杯鸡类似。

袁微晨吃了一口，汤汁虽收，但是不黏腻，鸡块裹了汤汁口感嫩软清爽，非常适合配米饭吃，只是袁微晨总觉得少了点什么。

河祗粥其实就是粥配腊鱼干，腊鱼干也叫做鲞，用的是海鱼，将海鱼用海盐腌制，把鱼吊挂或者平摊，经过风吹日晒制成，鱼干口感紧致，咸香味浓郁，嚼起来带着一股淡淡的海味鲜甜，非常下粥。

叫做大耐糕的这种点心，袁微晨还是第一次见，李子顶部用勺子挖出果核，并挖出果核周围的一圈果肉，锅里放入甘草片和白梅倒入水煮开后转小火煎煮，煎好后放入李子焯水。

松子去壳，和核桃仁一起砸碎，加入少量蜂蜜揉搓成团，做成馅料塞入李子中，最后水开放入锅中蒸。

加热后的李子酸度得很，可蜂蜜正好带来糖分，中和了口感，馅料咬着软糯，吃进口中，酸甜和果仁的甘香同时在口腔中呈现，非常别致的一道点心。

最后再来一杯饮品。

面粉加水搅拌成面糊，用面糊包裹草果放在微火上烘烤，烤至面糊焦黑，剥去草果外皮，只用草果籽。白扁豆去皮，沸水内泡几分钟，捞出浸入冰水。乌梅肉剪碎，砂仁砸开，全部放入瓷锅中，再加入炙甘草和干葛煮开，转小火煎。

关火前加入冰糖，过滤去渣，放凉，放冰室冰镇，拿出后加入冰块便可饮用。

所谓雪泡便是将饮品放凉再冰镇加入冰块，清凉感倍增。

中伏天里喝一杯这样的饮子，解伏热除烦渴消暑毒，简直妙极。

“小弟，味道如何？”袁尘述放下茶杯，含笑问袁微晨。

“嗯，味道绝妙，只是这炉焙鸡里总觉得少了些什么，”袁微晨指了指炉焙鸡，然后对酒博士道，“可否见见虞娘子？”

“那是自然，贵客有请，掌柜自然要来，”说罢，酒博士一溜小跑去请虞娘子。

不多时，虞娘子便到，“是哪位公子要见奴家？”

袁微晨抬眼一看，先是一愣，她全然没想到这女厨虞娘子竟如此貌美，她衣着讲究干净，没有厨房的油烟味，梳着高高的发髻，看着雍容华贵又精明干练。

好家伙，这虞娘子放现代去，也能做一个有颜值有厨艺的博主了。

“是我，”袁微晨抬抬手，“虞娘子请坐。”

虞娘子款款落座，“公子找奴家何事？”

“娘子手艺了得，这几道菜我很是喜欢，只是这炉焙鸡。。。”袁微晨知道，如果直接说一位专业的厨师她炒的菜不好吃，可能对方会直接翻脸。

“这鸡，公子不喜？”虞娘子试探道。

“倒不是，我给娘子个建议可好？”袁微晨也试探着问。

虞娘子只点点头，没说好，也没说不好。

“炒鸡肉时可以加入豆瓣酱和黄豆酱，上色后再加入香菇煸炒，泡发香菇的水最后倒入锅中，用小火焖炖，这酱料发酵的时间一定要长，这样味道才够香浓，小火熬制以后酱香会融入肉中，香菇的味道也会浸透到鸡块内，去腥提鲜，而且香菇也会被染上肉香，口感丰富，香气独特，”其实袁微晨说的是黄焖鸡的做法，她觉得炉焙鸡实在太单调了。

虞娘子一开始心中确实有些不悦，可听到最后，越听觉得越妙，她的目光亮了亮。

“没想到，公子竟然懂烹饪，奴家受教，”虞娘子起身拜了一拜，她起身后还想要说些什么之时，就听见唯鲜楼内人声嘈杂。

虞娘子大声喊着酒博士，“博士！外面出了何事？”

酒博士满头大汗的跑了进来，“不知是谁说出了命案，大理寺门前要办案，大家都去凑热闹了。”

一听有命案，袁微晨和袁笙漫同时来了兴趣，袁微晨属于职业病的警觉，袁笙漫纯属好奇爱凑热闹。

袁笙漫起身趴在窗边看，果然不少食客都从唯鲜楼中跑出去，御街上还有别的居民也朝着大理寺的方向涌去。

“哥，咱们也去看看？”袁微晨期待的望着袁尘述。

袁尘述无奈摇摇头，掏出五两银子放在桌上，“咱们走吧。”

虞娘子看了看桌上的银子，有些不好意思道：“三两足以。”

“拿着吧，剩下的钱用来推销我说的新菜品，”袁微晨笑了笑，拉着两位哥哥离开雅间。

四人没有继续乘坐马车，而是步行，大理寺距离唯鲜楼不远，就在御街最末尾处，他们来时大理寺门前已经围得是人山人海。

“让一让，让一让！”袁笙漫试着拨开人群。

“啧，挤什么挤，懂不懂先来后到？”

“就是说，早点不来，现在想加队！”

“不好意思呀，老乡烦请借过可好，”袁微晨轻声说道。

围观的人听着对方言语客气，不由得回头去看，袁微晨含笑，朝大家点头表示不好意思。

嚯，这小郎君，英气勃勃，丰神挺秀，肤色莹白如玉，好生俊俏，尤其是衣着不俗，就连跟在他身后的另外两位公子都是容貌