第7章 豪华小厨房（2 / 2）

经过盐水洗礼的鱼肉没有丝毫的腥味，肉质紧致，除去水分的鱼肉也更加的入味，而经过食用油的腌制鱼肉非常鲜嫩，丝瓜垫底热气流通鱼肉也均匀受热，火候也恰到好处，一分半的时间蒸煮，鱼肉鲜美弹牙，蒸能更好的保存食物的本味和养分，再配上一口丝瓜，微甜鲜爽之极，而酱汁便是灵魂所在，更好的衬托了鱼肉的鲜香。

袁尘述的目光亮了亮，若说一开始有些质疑袁微晨的厨艺，此时已经完全放心，他又伸筷子去夹鸡肉。

鸡肉剔骨切成薄片，保证了鲜嫩的口感。

桑叶，本草纲目有记载：桑可以祛风湿，治风寒湿痹、脚气、浮肿，肌体风痒，根皮可以泻肺平喘、利水消肿，治肺热咳嗽、水肿喘息、小便不利。

虽富含氨基酸但口感微涩，可吸收了鸡汁后变得鲜润可口，也可让鸡肉清鲜不腻，火候刚好，此时的肉中汁液最丰盈，肉质分外弹嫩。

再配上一口鸡脚汤，沙葛被称为地梨是汤的主料，富含水分和糖，使汤变得甜润开胃，口感清凉爽口，鸡脚富含胶原蛋白，让汤汁浓稠醇厚，有一些粘口，但因为沙葛并不会觉得腻味。