第3章 黑鱼汤真鲜美（2 / 2）

按住鱼儿，右手用小尖刀刨开鱼肚，再挖出鱼的内脏，鱼头隔膜上方的鱼心和食管也要挖干净，不然会腥会苦。最后用清水清洗干净 。不仅鱼体表面和腹腔内的赃物都要清洗干净，鱼肚里的黑色内膜更要撕的干干净净。

黑鱼处理好，然后把姜切丝，大葱切成葱花，下面准备开干。

“燕燕这边的锅也开始要用了，我准备做鱼了。”

“好勒！”

锅烧热倒油，开大火下入整条鱼，鱼下锅后，不用翻动，把鱼煎一下，沿着锅边淋入一勺白酒，白酒高温挥发后，烧出的汤会更香，一面煎好后再翻另一面煎，一定要把鱼两面煎透，这样烧出的汤，才会又浓又白，鱼煎好后就加入清水，大火煮。

“燕儿，把火烧旺一点。”

最后豆腐切片放入锅中一起煮在煮几分钟就能出锅啦！

看着这又白又浓的黑鱼汤，忍不住尝了一口，真是又鲜又甜，果真是纯天然野生黑鱼，一点都不腥，反而有种甜甜的味道。给小妹燕燕尝一口：“啊…我舌头要掉啦！太好喝了！我还想喝！”

“好喝吧！不准多喝，我准备出锅了，在炒几个菜就可以啦！”

“今天什么菜这么香？”爸爸妈妈，和奶奶他们上工回来了。

“爸爸、妈妈，快！姐姐做的黑鱼豆腐汤。”，这时正好爷爷也回来了。

“今天什么好日子，做那么多菜”，爷爷开心的问道。

嘴快的燕燕把今天早上发生的事情添油加醋的说了出来，爷爷让我们别把关系搞的太僵，毕竟都是一家人，抬头不见低头见。

“好了，好了大家快吃饭吧！”，爸爸出来打圆场。

不知道是太饿了还是今天的菜太好吃了，每个人都多吃半碗饭。把汤都喝了干干净净！连一向废话的奶奶都没有多说什么。

吃完饭大家都去休息了，天气炎热，每个人都不想动，整个村里都静悄悄的 ，只能听到婵鸣之声，叫的人心烦意乱。

恍惚之间，周慧慧听见了后窗敲打的声音，果然是周建军来了 ，周慧慧她立刻跳下来，周燕燕也想凑热闹也要跟着一起去。

“快，别忘记带个桶” ，周建军小声的叮嘱道。