第2章 嫩肉包（1 / 2）

门没锁，顾辰轻轻一推就进去了。

店里放了得有20张桌子，一个桌子可以坐的下4个人。

如果挤一挤的话六个人也是可以挤得下的。

店里连空调都有两台。

而且都是那种立式空调。

看到店里有空调，顾辰也是连忙寻找遥控器。

准备打开空调。

尽管现在已经九月份了。

可天气还是那么炎热。

刚出来这么一会儿。

就出了不少的汗了。

作为一名厨神的立身之本。

厨房当然是至关重要的。

健康饭馆的厨房是那种开放式的厨房。

坐在大厅里就可以清楚地看到厨房里面在做什么。

厨房里各种厨具一应俱全，而且看着就十分高档。

就连盘子和筷子等餐具也是一应俱全，这可给顾辰省下不少钱。

顾辰特地看了下店里的营业执照是否齐全，自己可不能违法经营。

不得不说，系统真是贴心。

就连这个都准备好了，各种的营业执照那是一应俱全。

现在是什么都准备好了，就差顾客了。

店里面还有一段楼梯，可以径直通向二楼。

可二楼的门却是被锁上了，怎么也打不开。

顾辰连忙询问系统这到底是怎么回事，可系统并没有回答他，就像是陷入了死机一样。

见系统依旧不说话，顾辰只好使出了必杀技。

“系统你是田文镜。”

系统依旧沉默着。

顾辰只好作罢，看来系统是真的不回应自己了。

转而看向了财富商城。

果然二楼的使用权就在财富商城这里。

租金倒是不贵，一个月只要10000的财富值。

毕竟这里寸土寸金的，10000的财富值确实是不贵。

不过依现在的情况来看，自己并不需要二楼。

看完了店铺，顾辰并没有进行逗留。

而是前往附近最大的菜市场去买制作鲜肉包的原材料。

鲜肉包所需要的食材并不多。

猪肉，葱姜，低筋面粉，牛奶还有一些调味品。

这里最令人想象不到的原材料就是牛奶了。

顾辰从来都没有听说过谁蒸包子还加牛奶的，还好家里顾悠悠喝牛奶。

为避免做出来的是黑暗料理，就先从顾悠悠那里顺几袋过来试一试。

反正依自己脑海里的经验来看，所需要的牛奶并不多。

所有的食材首先必须保证一点的肯定是新鲜。

为避免浪费，猪肉就先买二斤的。

面粉这东西也放不坏，就先买两大袋。

买面粉这种比较重的东西时，老板是会帮忙送到的。

不然顾辰一次性肯定是拿回不了的。

五花肉是比较适合蒸包子的。

“吴叔，给我来二斤五花肉，后丘那里的就行。”

“好嘞！”

吴叔的猪肉摊是顾辰一家经常光顾的。

吃了这么多年，还是值得信赖的。

吴叔手起刀落，二斤五花肉刚刚好。

不像有些商家似的强行加称。

要二斤肉非得给你割二斤半。

买完肉后，顾辰顺手买了一些蒸包子所需要的原料。

就准备打道回府了，他已经迫不及待地想尝试自己所蒸的包子了。

回到餐馆后，顾辰首先第一件事就是往蒸笼里填上水，准备烧水。

由于蒸笼比较大，提前烧上可以节省不少时间。

添上水后就可以开始准备绞肉馅了。

肉馅可以用厨房里的绞肉机来绞，这点还是很方便的。

其实用机器绞其实和自己用刀剁的肉馅口感是差不了多少的。

当然还是用刀剁的肉馅比较好吃。

不过还是使用机器更加方便。

在一旁也顺便把葱姜水和花椒水给泡好。

开始和面。

先在盆里放上二斤面粉，在按照系统所提供的比例加上糖，酵母和泡打粉。

加上糖可以使面发酵的更均匀。

之后在加上少许的水。

现在天气还很热。

往面粉里加上普通的水就可以了。

不过在冬天的话，一定要加入温水。

只有那样才可以使面发酵的更好。

之后往里面加入的就是牛奶了，不过牛奶要加的少一些。

一斤面粉加30g就行了，加多了就有点喧宾夺主了。

吃的就不是嫩肉包了，而是奶肉包了。

之后就开始进行和面了，和面讲究三光，即手光，面光，盆光。

顾辰揉这个面团十分顺利，根本没有一点生疏感。

感觉比自己小时候捏泥巴还要轻松。

揉好后，顾辰用湿布把盆盖起来。

让盆里的面饧发一下。

这时，在拿出绞好的肉馅，在肉馅里放入刚刚泡好的葱姜水和花椒水。

加上酱油，老抽，姜末，盐，白糖和耗油。

放白糖主要就是为了提鲜的。