第53章 酱香饼（1 / 2）

大家敲定了初步的方案之后，唐施就迫不及待拉着她爹进厨房了。

她可还没忘记要给冯掌柜做新品的事儿呢。

唐二郎在自己闺女的示意下把面揉好，然后擀成薄饼，直到这一步跟葱花油饼都是一样的做法。

其实烙饼也大同小异，只不过和面的时候加入了盐和鸡蛋罢了，而这就是让饼外酥里嫩的诀窍。

把饼擀到只有一枚硬币那么薄之后，均匀抹上油酥，再次擀薄至椭圆形那样两边长长的。

然后盖上布子，开始准备酱汁。

两大勺豆酱、一勺酱油、一勺白糖、再加入两勺清水，放入碗中拌匀。

唐施趁着她爹不注意，偷偷往里加入了一滴灵泉。

她在现代的时候经常做酱香饼吃，所以研究出了酱汁的配方，但在这个时代，很多调味料都是没有的，为了保证酱香饼的味道，她得加入灵泉试试。

唐二郎往锅里倒入少许猪肉，油温升高以后放入葱段、姜片和蒜片，小火不断翻炒直到炒出香味。

用笊篱捞出葱姜蒜，倒入酱汁，“嗤啦”一声过后，就闻到了一股浓郁的酱香味。

小火把酱汁熬直浓稠后出锅，倒进碗里，放凉备用。

这酱香饼跟葱花油饼的另一个区别就在于烙饼的方法。

油热之后，慢慢把饼的一端放进锅中，边放变用手压出褶皱，表面再刷上一层油锁住水分，然后小火慢烙，直至烙至两面金黄。

细细刷上一层酱汁，在锅里焖上一会儿，打开锅盖后酱香溢满整个厨房。

把酱香饼切成小块放到小竹筐里放好，撒上葱花和芝麻，热气腾腾的酱香饼就做好了。

“施施，这饼我会做了，剩下的我自己来就行了，你端着饼去跟奶奶她们先吃吧。”唐二郎笑着摸了摸唐施的头。

唐施甜甜应了一声就捧着小筐去堂屋了。

“奶奶，酱香饼做好啦！你们快出来尝尝。”唐施把小筐放到桌子上喊了声。

话音刚落，明礼明义率先从二房屋子里冲了出来。

“酱香饼？好吃不？我先尝尝！”明义眼睛眨也不眨地看着小筐里的饼，伸手就要拿一块先尝尝。

“啪”的一声响，明义刚伸出的小贼手就被明礼无情打了回去，明礼一脸严肃地看着弟弟：“爹娘、奶奶还没出来呢！等他们出来了再吃。”

弟弟这见了吃的就不管不顾的性子可得好好改改了！不然以后要吃大亏的。

明义摸着自己被打红的小手委屈道：“哥你打得我好疼啊！”

“就是疼你才会长记性，否则以后还这样！”明礼毫不留情地说。

明义小脸上满是愤愤不平：“……我才没有！”

唐施也语气柔柔地劝说明义：“大哥说得对，无规矩不成方圆，咱们家虽然穷，可也得有规矩，奶奶、大伯、大伯母他们都是我们的长辈，长辈还没吃呢，我们怎么能先吃呢？你说是不是啊，二哥？”

唐施说起来话慢慢的，语气也和缓，大眼睛直直看着明义，跟明礼严肃的样子截然相反，明义终于意识到了自己的错误。

“……妹妹，对不起，我知道错了，我以后有好吃的一定让奶奶和爹娘他们先吃！他们吃完我再吃。”明义乖乖保证道。

“嗯嗯，二哥我相信你。”唐施冲着明义甜甜一笑。灿烂的笑容让明义下定决心要改正自己的错误，绝不让妹妹失望！

明礼在一旁看着，感到既心酸又欣慰，心酸的是他跟弟弟说了那么多次也不如妹妹说的这一次有用；欣慰的是弟弟终于意识到自己的错误了。

刚才唐施的一番话也被刚好出来的唐老太太和唐大郎夫妻俩听见了。

徐氏来到明义面前，认真说道：“明义，这可是你自己的说的，男子汉说到做到，你可不能食言，而且你又答应了妹妹要改正，一定要说到做到。”

明义点点头：“娘，我一定说话算话！”

他一定会改的。

唐老太太也笑眯眯地夸赞夸赞：“咱们家施施跟个小大人儿似的，一张小嘴把家里最调皮的二哥都说通了，可真不赖！”

夸完唐施，她又开始夸明义：“明义也不赖，知道错了就改就是好孩子。”

明义不好意思地低头笑了。

片刻后，赵氏、唐三郎夫妇也抱着明玉出来了。

“行了，明义今天这么听话，那就奖励明义先尝尝这饼吧。”唐老太太看着明义慈爱地说。

“真的吗，奶奶？”

明义兴奋地看着唐老太太。

奶奶让他先吃？

唐老太太笑着点点头。

明义赶紧伸手就拿了块酱香饼，刚要往嘴里送，下一刻就像是想起了什么，拿着酱香饼来到唐老太太面前：“奶奶，您先吃！”

他刚才了答应了妹妹，一定要说到做到！

唐老太太接酱香饼，摸了摸明义的头：“明义真是乖。”

接着，明义又把酱香饼分给了他爹娘、二婶儿、三叔三婶儿，甚至还哒哒哒跑到厨房给二叔送了块饼。

唐二郎不知道发生了什么事，还当是明义今天转了性呢，夸了他好几句，夸得明义都不好意思了。