第12章 美食评测（2 / 2）

好这些人，才是真正的美食。

听到了这个，张凡无奈的摇摇头。

“非也非也，也不是所有人都像是他们一样， 吃遍了山珍海味。”

“我觉得只要能讨好一般的客人，这就足够了。”

毕竟能做到像是他们这样的人，实在是太少了。

听到这个，苏雅静若有所思。

“你……你的很多想法，真的有些不一样……”

不过确实也不是没有道理的想法。

又上来一道菜。

“八宝糯米鸡，请试吃！”

其中一个厨子十分高兴的给其他人介绍。

这次因为是三个厨子都自己做菜，所以也都自己当评委。

互相之间也能试吃一下对方的菜品。

而这个菜品，可以说是一上来就让众人无比的惊异。

“这……这不就是煮了一整只鸡吗？”

另一个美食家不屑的说着。

孙老却立刻驳斥。

“没那么简单！”

“我曾经听说过这道菜，这可不只是一整只鸡那么简单。”

“八宝糯米鸡，需要先将整只鸡剔骨，需要做到无损取出整只骨架！”

“这种技术，可以说是十分的传统，如今好多酒店已经废弃这种做法。”

废弃的原因很简单，因为实在是太麻烦了。

要做好这一道菜，最少需要四个小时。

剔骨就要两个小时以上。

从鸡的屁股那边切口，然后用小刀一点点的划开骨头和肉相连的部分。

不能损坏鸡皮的任何部位，然后把骨头取出。

能做到这种手艺的厨师，本就没有多少。