山妞嫁教授(附录：漫谈中药保健（94））（2 / 2）

粥，有滋阴润燥、养血补血的功效，里面就有花生。

杂粮粥

食材：红枣、山药、枸杞、百合、花生仁、核桃仁各5-10克。

功效：

花生仁：抗衰老、止血补血、润肤

核桃仁：补血益气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便

红枣：滋阴补阳、养血圣品

山药：补脾养胃、生津益肺、补肾涩精

枸杞：益精明目、滋补肝肾

百合：润肺止咳、宁心安神、美容养颜

做法：以上所有食材洗干净，用清水略浸泡后和大米一起煮成粥即可。

凉拌三丝

食材：紫洋葱、胡萝卜、香菜、花生。

做法：洋葱、胡萝卜切丝，香菜切小段。加入酱油、醋、少许糖，再加10几粒花生搅拌均匀即可。

吃法：一周吃3次即可。

紫洋葱含有前列腺素A、槲皮素，有助于抗自由基、抗氧化，保护心血管，增强免疫力。

花生中的白藜芦醇有助于抗氧化，亚油酸有助于降低胆固醇。

胡萝卜富含维生素A，抗感染，提高机体抵抗疾病的能力。

香菜药食同源，开胃、消食、下气。《本草纲目》称“内通心脾，外达四肢”。

四、花生，千万别吃错了

1、花生虽好，不可多吃

花生虽好，但是在前面两道菜中，专家也说了：花生一天不要吃超过20粒。

《中国居民膳食指南2016》建议：成年人每人每天摄入坚果的量25-35g。

2、血瘀人群去皮吃

花生衣止血效果好，如果患有出血性疾病，可以带红衣一起吃。

如果有血瘀，或者本身在服用阿司匹林等药物，建议这类人群把红衣剥掉。

可以把生花生用开水烫一下，这样红衣就容易剥下来了。